外壳油光发亮的蛋恐怕是被母鸡孵过的蛋吧。我只知道刚产下新鲜的鸡蛋外壳是亚光的，看上去有点粗糙，细细看似乎带着一层很薄粉末的样子，放久的鸡蛋外壳会越来越光滑，有反光；如果是孵过的蛋，外壳会十分光滑，象抛光过的一样。 平时多留意看一下，商贩们刚从包装盒拿出来的新鲜鸡蛋和那些外面放久的鸡蛋（特别是那些从乡下零散收购来的鸡蛋）对比一下就会明白了。 当然，那些象洗过一样干净的鸡蛋也未必是新鲜的鸡蛋。有些商家为了使鸡蛋看上去新鲜并好看，用某种酸液浸洗过，那些坏蛋酸液洗过后也像是新鲜蛋。如果看到所有的蛋都不沾一点脏物杂物的，基本可以肯定是被特意加工过了的。经加工过的蛋即使是新鲜的，也不耐储存。
我说，学弟呀，现在卖老鸡蛋的不多了，原因吗不言自明，饲料贵，价值低，产蛋量少，外形粗糙又不好卖，费力不讨好，谁愿干傻事呢？ 小鸡蛋吗，头一个都带血的，一般小鸡下的蛋都较小而皮厚，腌制咸蛋较好，油多而黄亮；新鲜的鸡蛋，都带有霜样的护粉质，突显很娇嫩的亚光，长途贩运的鸡蛋粉质不全；储存时间长的鸡蛋无粉质，表皮光滑而霉暗；壳有划痕而光鲜，手感颤动发飘，一般为孵化过的照蛋（非受精蛋，孵不出小鸡），食用味较腥，不耐久藏，更甚者壳内已具鸡雏形，有害菌超标不能使用。
同意二楼说的。
不发亮的好,新鸡下的蛋表面有颗粒状的东西,而且掸壳很薄~
答：棘胸蛙生活于南方山区，其生境有别于其他养殖蛙类，故生活习 性也与其他蛙类不同。(1)生活环境棘胸蛙常栖息于阴凉的清澈溪水坑旁或有石洞 的瀑布附近，喜在潮湿安静、...详情>>
答：好象有详情>>
