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制作话梅相关问答

  • 问: 自己可以制作话梅吗?

    答:制作话梅: 要用到芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。 黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。 这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质...

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  • 问: 乌梅、话梅是用什么果子制作的呢?长哪里啊?

    答:话梅就是乌梅,是南方产的,具体好象是江苏,浙江一带,咱们这 里药店有卖干乌梅的,可以买来自己熬酸梅汤。乌梅生精止渴,开胃消食,补脾益气。 酸梅汤做法: 用乌梅:山楂:甘草=1:0.5:0.3的比例配好,〔乌梅6~9颗,材料用水洗洗泡个30分钟〕下五碗水,大火烧开,小火烧个1~1.5小时,炖到汤变黄时...

    答:乌梅和话梅都是用梅的果实做的。梅,别名“梅子”、“山梅”、“酸梅”,双子叶植物纲,蔷薇科植物。落叶乔木。叶阔卵形或卵形,边缘有细锐锯齿。芽为落叶果树中萌发最早的一种。花先叶开放,以白色和淡红色为主。核果球形,未熟时颜色为青色,成熟时一般呈黄色,味极酸。加工用的梅果常来熟前采收,依采收时果实的颜色不同...

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  • 问: 话梅怎么制作?

    答:话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干———如此多次反复,可谓是"十蒸九晒,数月一梅",最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。

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  • 问: 如何制作话梅瓜子?

    答:制作话梅瓜子的方法:1. 原料配方:大粒西瓜子500g,酸梅汁50g,细盐2g,食醋少许,甜蜜素、话梅香精少许。2. 制作要点:① 将甜蜜素化为2匙水与酸梅汁、盐、醋放在碗内调好备用。② 西瓜子放在淘米箩里淘洗一下,滤干即人锅翻炒,至有爆裂声时, 说明瓜子将熟,即把调好的酸咸甜汁倒人锅内,再炒至干后...

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  • 问: 冰糖话梅是如何制作及适用什么疾病?

    答:冰糖话梅的原材料有乌梅60克,冰糖60克。 做法如下: 1.将乌梅洗净,放入锅内,加水适量,浸泡透发,再加热煎煮到半熟,捞出。 2.将煮至半熟的乌梅去核,果肉切成丁,再放入原液中,加碎冰糖,继续煎到七成熟,取汁即成。待冷,外部再蘸上一层白糖,装瓶备用。 本方健脾胃,助消化。适用于婴幼儿食欲不振、消化...

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  • 问: 冰糖话梅如何制作的呢?

    答:做法:乌梅放水中浸泡发透,煎煮至五成熟时捞出,去核,将果肉切成丁,放入原液中加冰糖继续煮,至七成熟烂,出汁即可

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  • 问: 话梅肉排的制作需要什么原料呢?

    答:六、话梅肉排原料:话梅糖20粒,肉排500克,生姜少量

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 话梅姜汤是怎么制作的?

    答:生姜30克,话梅50克,冰糖8克 ①将话梅洗净切成两半;姜洗净后,去 皮切片。②净锅上火倒入矿泉水,下入话梅、姜 片稍煮。③最后调入冰糖煮25分钟即可。

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  • 问: 话梅山药在制作的时候要注意什么?

    答:面山药煮熟,趁热去皮,压成泥。话梅加少量水熬成调味汁,浇在山药泥上。蓝莓山药也很流行,浇上蓝莓果酱

    答:话梅山药的做法: 山药去皮,洗净,切长条, 入沸水锅焯水后放冰水里冷却,装盘。 锅置火上,加入少量水,放入话梅 和冰糖,熬至冰糖融化,盛出凉凉,再 倒在山药上。汝将山药放冰箱冷藏1小 时,待汤汁渗入后即可取出。

    保健养生 2个回答

  • 问: 甘草陈皮话梅鸡是怎样制作的呢?

    答:甘草陈皮话梅鸡的制作方法如下: 1.鸡腿洗净切块,用盐腌溃,入油锅中炸至金 黄色;陈皮丝、甘草放入纱布袋;将姜、 葱、酱油、八角、红糖烹煮成汤汁。 2.准备一个蒸碗,放入鸡腿、酸梅、话梅、汤 汁、纱布袋,加水至九分满,盖上保鲜膜, 放入蒸笼煮45分钟即可。 养生功效:陈皮丝、话梅、酸梅、姜几味合用,...

    保健养生 1个回答

  • 问: 能吃话梅么?话梅的制作配料有甘草?

    答:我一直吃,没事

    产科 1个回答

  • 问: 请问话梅是怎样做成的?

    答:做话梅只是原料不同 工艺相同的 市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品,属凉果类。这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚,其加工工艺如下: (1)果胚(即盐胚)脱盐: 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法(第一次4小时换水一次,第二次6小时换水一次,第...

    答:原料:鲜青梅果 要求:一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料。 辅料:白糖、甘草、食盐、天然香料 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 槑玩槑了话梅零食制作都是刘腊八儿亲自做的吗?

    答:以前刚开店的时候是她自己做,后来加盟店多了她就没法做了,不过做法还是很传统的,跟她自己做的是一样的。

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 如何制作话梅瓜子?

    答:制作话梅瓜子的方法:1. 原料配方:大粒西瓜子500g,酸梅汁50g,细盐2g,食醋少许,甜蜜素、话梅香精少许。2. 制作要点:① 将甜蜜素化为2匙水与酸梅汁、盐、醋放在碗内调好备用。② 西瓜子放在淘米箩里淘洗一下,滤干即人锅翻炒,至有爆裂声时, 说明瓜子将熟,即把调好的酸咸甜汁倒人锅内,再炒至干后...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 如何制作话梅猪手?

    答:猪蹄,话梅,盐,老抽,酒,冰糖各适量。猪蹄用开水煮一两分钟,焯去浮沫,捞出并洗净;锅中倒油,加 姜片炒香;将洗好的猪蹄放入锅中,翻炒;加老抽,翻炒上色后,加啤酒;加入适量的水没过猪蹄;大火煮开后,加入话梅,转小火;煮至八成软的时候,加冰糖和盐;煮好之后,如果汤汁多的话,大火收汁即可。

    答:手、料酒、话梅、 洋葱、八角、 花生油、 麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、 冰糖各适量。先将猪手洗净,斩件,加入料酒、醋,飞水后捞起,沥干水分待用。烧镬下油,炒香洋葱,放入猪手,溅料酒继续爆炒。然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖,中火煮开后转小火慢煮至熟,收汁加入少许麻油,捞出猪...

    保健养生 2个回答

  • 问: 怎么制作话梅蒸肉?

    答:做法:1 里脊肉切约0.5cm厚片,用调味料拌匀,话梅去核将梅肉切碎。   2 将肉片排在盘中,撒上梅肉和梅汁,再将水淋上,放在锅里蒸15分钟即可。 

    美食/烹饪 1个回答

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