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让排骨嫩相关问答

  • 问: 如何把排骨炖的很嫩?

    答:3.加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料,再加适量的冷水或热水,不要盖锅盖,大火烧开

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  • 问: 排骨汤怎样做排骨会嫩?

    答:小火慢炖,肉质会嫩一些的。

    答:你要先把排骨洗干净,最好在开水里焯一下,焯去排骨的血水,然后换一净锅加水烧开,谁要能掩住排骨,水开后放入排骨,加点白醋,花椒,八角,桂皮,等锅再次滚开,就该成小火,顿大概20分,要一直保持锅在小滚的状态。尝一下,利骨就好了。排骨的品种不一样,在时间上会有点差别,顿到利骨就好。如果喜欢点个好评呗

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  • 问: 排骨要怎样炖肉才嫩?

    答:过程约40分钟,就可以用筷子推动排骨,看看它被煮软了没有,如果软了就可以吃用了

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  • 问: 如何把排骨炖的很嫩呢?

    答:2.前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行

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  • 问: 烧菜

    答:不知你讲的排骨是小排还是大排、或是肋排、还是牛排、不同的材质有不同的处理方法,如果你是在家里做的话,我说多了你也不懂也不方便操作!牛排的选材太讲究、还是到酒店吃吧!猪的大、小、肋排家庭做法。如果是糖醋或红烧;可以将切好洗净的排骨加入蛋清生粉一点料酒拌匀如果太粘可加一点精制油;热锅入油烧至4成热下排骨...

    答:红烧排骨的做法:红烧排骨所需的原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 准备工作做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 红烧排骨...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 红辣椒爆嫩排骨有什么好处?

    答:滋阴润燥、益精补血,食用红辣椒爆嫩排骨 红辣椒爆嫩排骨不仅具有滋阴润燥、益精补血之功效,而且还能够促进食欲、健胃。 红辣椒爆嫩排骨; 材料:干红辣椒150克,鲜嫩排骨300克,姜1块,葱3根,酱油、高汤各2大匙,醪糟1大匙,白糖半小匙,水淀粉1大匙,香油1小匙,花椒粒半大匙,淀粉2大匙,鸡蛋1 个,...

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  • 问: 生炒排骨炒出来肉为什么不?

    答:因为排骨炒之前没处理好,可用枧水腌制,然后放到水龙头下冲至没有枧味,这样炒出来的排骨就很嫩很爽口了

    答:因为火候不够哦,所以排骨做出来比较硬,肉没有脱骨,下面告诉你能做嫩的做法,希望能帮到你哦~ 生炒排骨做法; 用料 排骨 姜 葱 蒜 番茄酱 干辣椒 蚝油 做法 1.我买的肋骨,我就把上面给切下来做这个,下面的大骨留做烤排骨。切下来的排骨带脆骨,用刀改小块,(怕麻烦就直接买小肋排)放盆里用水泡一下血水...

    烹饪方法 2个回答 推荐

  • 问: 红辣椒爆嫩排骨的制作方法是什么?

    答:材料:干辣椒150克,鲜嫩排骨300克,姜1块,葱3根,酱油、高汤各2大匙,醪糟1大匙,白糖半小匙,水淀粉1大匙,香油1小匙,花椒粒半大匙,淀粉2大匙,鸡蛋1个,鸡精适量。制作:①将排骨洗干净,剁成小块,沥干水分,加入淀粉、鸡精、鸡蛋拌均匀,腌制片刻。②姜切成片,葱切成段。③锅中倒入油烧热,放入腌制...

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 牛排骨怎样放烤箱烤才?

    答:牛排要嫩,关键在于预先的腌制,买牛排的时候你可以买点小苏打,或者嫩肉粉,腌制的时候,别放盐,嫩的关键在于含多少水分,而盐能脱水,加盐腌制会使牛肉更老,准备个容器,把嫩肉粉加个鸡蛋搅拌好,加入葱姜黄酒 放入少许酱油,放入牛排搅拌均匀后加水盖住牛排,腌制2小时左右就可以开始烹饪了

    答:原料:牛排骨 300克,大蒜 50克,大葱 50克;   调料:盐、色拉油 少许,烤肉酱30克;   做法:   1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右,去除肉中所带的血。大蒜剥好,洋葱洗净切片待用。   2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上,放入160℃的烤箱,烤15分钟,然后刷上烤肉酱,放上葱、蒜,...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 蒸排骨怎么做口感才能香软滑嫩?

    答:选购排骨时,肥瘦相间的排骨最佳,全部是瘦肉的排骨中没有油,蒸出来的排骨口感会比较柴。豆豉中含有油分,油包裹在排骨表面能很好地保持排骨内部的水分,吃起来比较软嫩滑口。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 为什么我的酸甜排骨做不好?

    答:要想肉嫩,得把排骨外面挂上蛋青淀粉糊,之后下入油锅炸熟,之后捞出备用;要入味主要是在调汁上,白糖、醋各7分,放入碗中,加入适量盐、味精,酱油少许,料酒少许,加入1两水,淀粉2钱对成碗汁,备用;炒锅上火,加入底油,待油稍热,加入葱段姜片炝锅,煸出香味后将葱姜捞出,将碗汁到入锅中,用手勺略搅动,将排骨到...

    答:酸甜排骨 做法一: 材料:排骨、青椒、腌红萝卜、番茄酱、白砂糖、苹果醋、鸡蛋、玉米粉(苹果醋可以用白醋代替,玉米粉可以用炸粉代替) 步骤: 1.先把排骨剁好,用小许油、料酒、酱油、糖、盐、姜蒜蓉腌一到两个小时左右,配料切好备用。 2.在腌好排骨里打一只鸡蛋搅拌均匀,然后放上玉米粉,放进高温的油炸两遍...

    生活常识 2个回答

  • 问: 怎么做排骨

    答:蒸啊,蒸熟,蒸久一点很好吃的 放点蒜头啊,酱油啊,盐啊,豆鼓,可好吃了。 我家连味都扣饭一起吃掉。

    生活常识 1个回答

  • 问: 做蜜汁排骨时如何保证嫩呀?

    答:还是火候吧。。。

    学习帮助 1个回答

  • 问: 猪肉,牛肉怎么做才会比较嫩

    答:有一个办法是将肉切好后,加入料酒和适量的水淀粉进行搅拌,然后再炒或者炸,会比较嫩一些。

    答:把肉切成片后,猪肉片加盐腌十分钟,然后加入水淀粉,炒的时候先过油,肉变色即盛起,然后炒菜,菜快熟时再加入炒好的肉片。 牛肉则是要用糖来腌,其他的步骤同炒猪肉片。 至于做排骨,一定要记住熟了之后熄火之前再放盐,否则烧的肉容易老。

    烹饪方法 6个回答

  • 问: 怎么让排骨烧起来更嫩些?

    答:不知你讲的排骨是小排还是大排、或是肋排、还是牛排、不同的材质有不同的处理方法,如果你是在家里做的话,我说多了你也不懂也不方便操作!牛排的选材太讲究、还是到酒店吃吧!猪的大、小、肋排家庭做法。如果是糖醋或红烧;可以将切好洗净的排骨加入蛋清生粉一点料酒拌匀如果太粘可加一点精制油;热锅入油烧至4成热下排骨...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 烧菜

    答:不知你讲的排骨是小排还是大排、或是肋排、还是牛排、不同的材质有不同的处理方法,如果你是在家里做的话,我说多了你也不懂也不方便操作!牛排的选材太讲究、还是到酒店吃吧!猪的大、小、肋排家庭做法。如果是糖醋或红烧;可以将切好洗净的排骨加入蛋清生粉一点料酒拌匀如果太粘可加一点精制油;热锅入油烧至4成热下排骨...

    答:红烧排骨的做法:红烧排骨所需的原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 准备工作做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 红烧排骨...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 如何把排骨炖的很嫩呢?

    答:2.前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行

    数学 1个回答

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