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请问鸡蛋的外壳为什么有偏黄和偏白之分?这两种鸡蛋有什么区别吗?

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请问鸡蛋的外壳为什么有偏黄和偏白之分?这两种鸡蛋有什么区别吗?

请问鸡蛋的外壳为什么有偏黄和偏白之分?这两种鸡蛋有什么区别吗?

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  • 2006-05-24 17:51:09
     
    从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大,呈浅黄色的为洋鸡蛋。 
    养鸡场的鸡吃的是比例饲料,食物稳定,在鸡场里是灯光照射,蛋的颜色较接近;而家养鸡吃的是杂食且是自由择食,是自然光照射的,蛋的颜色不一样。 
    内部区分:普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了,液体很稀且颜色偏淡黄。 
    土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感,液体颜色为深黄。
    

    老***

    2006-05-24 17:51:09

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