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鸡肉不烂相关问答

  • 问: 怎样可以煮鸡肉的时候烂一点呢?

    答:3.喜欢鸡肉较软烂的人,当电饭锅跳起时,可以再按下开关一次。

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 怎样将鸡肉、兔肉做得又嫩又烂?

    答:鸡还好,炖的?r间常一点,就烂烂的了。。 那个兔就麻烦了。。。。。众所周知,兔肉出了名的结实。很难弄烂。 我吃过的所有兔肉当中,只有家乡的“跳水兔”(非常辣的一道水煮菜)可以算得上又嫩又烂,可是,,我不知道怎麽做。 今天晚上跟????打??的?r候,我问问她。。

    答:鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再 迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中...

    美食/烹饪 4个回答 推荐

  • 问: 佤族鸡肉烂饭是怎么做的?

    答:佤族鸡肉烂饭是佤族人非常喜欢吃鸡肉,鸡肉烂饭是他们最喜欢的食品,也是招待宾客的佳品。佤族的鸡肉烂饭,以手撕鸡肉烂饭最为讲究。鸡杀好以后,整个放进锅里用清水煮,煮熟后捞出来,将淘洗好的大米放进鸡汤里煮,煮一阵后,抓一把酸笋放进去再煮,一直到大米煮烂为止。煮熟了的鸡,不用刀砍,而用手撕,撕得越细越好。撕...

    保健养生 1个回答 推荐

  • 问: 鸡煲汤怎样做鸡肉就有嚼劲鸡肉又不烂

    答:先把鸡块在油里炸一下

    答:鸡肉切好后先焯水,焯水后马上放入冷水洗净,煲的时间不要太长,鸡必须是老鸡,那样就不会烂了

    烹饪方法 2个回答 推荐

  • 问: 鸡肉煮不烂,怎么办?

    答:放几个山楂同煮.或末煮时与木瓜籽拌匀,过几小时再煮

    答:炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。

    生活常识 4个回答 推荐

  • 问: 老鸡肉怎样才能沌烂?

    答:先说明一下,你的分类错了。 是这样的:你好老鸡在杀之前,先灌给鸡一汤匙食醋,要紧捏其嘴以防吐,然后再杀。用文火煮炖,就会熟得快些。如果加上 把黄豆同煮,老鸡肉更容易炖烂。

    互联网 1个回答 推荐

  • 问: 宝宝香菇鸡肉粥的做法怎么做呢?怎么样才能把粥和香菇鸡肉都能炖的烂一点呢?

    答:看多大的宝宝,如果是1岁半以内的宝宝,香菇和鸡肉可以切大点,宝宝只要吃这个味道的粥就行,如果1岁半以上,可以吃点肉了,要把香菇和鸡肉切成小丁。要想炖烂一点,你可以用电压力锅,很方便,插上电,按下粥的模式,半小时就差不多搞定了。

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 怎样让鸡蒸得肉很烂?

    答:用压力锅蒸.

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  • 问: 有什么办法是鸡肉嫩而不材,烂而不碎,油而不腻

    答:手撕鸡,凉拌那种

    答:1,放入少许蛋清腌制2,放点小苏打3,烹饪时放入少量啤酒,会让鸡肉变嫩,不会有酒味的,因为都蒸发了4,采用煲汤的方式做鸡肉,鸡肉会比较嫩!5,也可以采用广东白斩鸡的做法,做出来的鸡肉很嫩的

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 白切鸡怎么做

    答:1》广州白切鸡 原料 嫩母鸡一只重约750克、姜50克、葱50克、精盐5克、花生油60克 制法   1、主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后,应立即制作,力求新鲜。主料选好后进行初加工。   2、姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中。   锅置于中...

    答:做法1 原料 嫩母鸡一只重约750克、姜50克、葱50克、精盐5克、花生油60克 制法   1、主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后,应立即制作,力求新鲜。主料选好后进行初加工。   2、姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中。   锅置于中火上,加...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 家常黄酒煨鸡中的鸡肉怎样才可以烧得肥而不烂?

    答:家常黄酒煨鸡的火候与口感的关系是:温火慢烧是菜的火候,以汤汁咕嘟咕嘟的状态为特征;菜肴的口感是由菜肴的主要用料 的口感来体现的,鸡是此菜的主要原料,鸡肉的口感也就成了菜肴 的主要口感。作为煨菜,无疑应是把鸡肉烧的肥而不烂的,这点又主要是由菜肴的烹调方法和实际质量决定的。煨在川菜中基本上和烧是同义词。...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 什么办法是鸡肉嫩而不柴,烂而不碎,油而不腻

    答:白切鸡,葱头焖鸡

    答:1,放入少许蛋清腌制2,放点小苏打3,烹饪时放入少量啤酒,会让鸡肉变嫩,不会有酒味的,因为都蒸发了4,采用煲汤的方式做鸡肉,鸡肉会比较嫩!5,也可以采用广东白斩鸡的做法,做出来的鸡肉很嫩的

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 做山药炖乌鸡时怎么做使鸡肉更容易软烂?

    答:山药炖乌鸡的原材料有乌鸡400克,山药200克,盐、葱、姜、料酒、八角、花椒,香叶、丁香、桂皮、肉蔻各适量。 做法是乌鸡剁好放滚水中汆烫,捞出,用凉水冲 净去腥;山药去皮、切成条。锅中倒入1500毫升水,放入乌鸡块、葱、 姜及料酒、盐以外的各种调料。开锅后淋上料酒,改小火炖1个小时左右, 加山药段、...

    人体常识 1个回答

  • 问: 小孩子香菇鸡肉粥的做法怎么做呢?怎么样才能把粥和香菇鸡肉都能炖的烂一点呢?

    答:那就要听,小孩买一个小紫上锅然后把鸡肉剁成细,肉末,然后把香菇剁成,小一点,慢慢熬成粥。

    烹饪方法 1个回答

  • 问:  小宝贝香菇鸡肉粥的做法怎么做呢?怎么样才能把粥和香菇鸡肉都能炖的烂一点呢?

    答:你好香菇鸡肉粥的做法我觉得最好还是上百度上问一下,度娘里面的教程也是比较仔细。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 请教厨房达人请进,关于猪羊鸡肉质的问题

    答:你可以看肌肉纤维的粗细来判断 一般鸡肉比较嫩,容易烧烂。

    答:肉质的鲜嫩与粗糙与否,由肌纤维的粗细程度,肌纤维中的含水量等多种因数决定,鸡肉的肌纤维较猪肉更细,含水量也更高,所以更容易炖烂啊。但这也不是绝对的,一块三年的老母鸡肉绝对比一块三个月的小仔猪肉要难炖。 买肉的时候大致上观察肉的颜色,弹性,含水情况来判断吧。 不过我也只懂理论,没买过几块肉,看看其他同...

    生物学 2个回答

  • 问: 怎样做肉不会将瘦肉做得很硬

    答:加些肥肉,,,或者加些植物油,。。。。市面上好像卖一种调料叫“嫩肉粉”,好像能解决你说的这个问题。。。

    答:炒肉片,片薄,适当勾芡粉,炒时油多火大快炒,熟了就起锅,倒出多的油后起锅。多试几次就能掌握火候了。做肉丸可加鲜藕或鲜荸荠一起绞,适当加芡粉水开再下锅。祝你能炒一手好菜。

    育儿 9个回答

  • 问: 鸡肉炖不烂老机怎么办

    答:在煮鸡的汤里,放入黄豆一两把,与老鸡同煮,鸡肉易烂;在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟。

    手机使用 1个回答

  • 问: 什么办法是鸡肉嫩而不柴,烂而不碎,油而不腻

    答:白切鸡,葱头焖鸡

    答:1,放入少许蛋清腌制2,放点小苏打3,烹饪时放入少量啤酒,会让鸡肉变嫩,不会有酒味的,因为都蒸发了4,采用煲汤的方式做鸡肉,鸡肉会比较嫩!5,也可以采用广东白斩鸡的做法,做出来的鸡肉很嫩的

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 鸡肉切块机如何投料,切的整,不烂慈湖的

    答:应该调整机内刀头

    答:先急冻在调整间隙,就可以了

    烹饪方法 2个回答

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