蘑菇的种类不计其数，针对爱吃蘑菇的吃客而言，把握各种各样蘑菇的做法是很重要的，那麼今日就来跟大伙儿介绍一下蘑菇的做法都有哪些吧？坚信看了的你一定想立刻做出去尝一下味儿吧。
一、椒盐蘑菇
原材料
菌类500克，鸡蛋黄1个，盐，味精，干淀粉，小麦面粉，椒盐粉适当
作法
1.菌类撕小条，清洗，略挤压在其中的水.
2.放进别的全部原材料，调味品味儿该调好，由于炸出去后不需要再调不必要调味品.此外食盐量不必忽略多，由于味精和椒盐粉也是有一些盐分.
3.混和匀称后菌类上面匀称裹上一层糊.这时就可以入锅用文火炸掉，要用筷子不断拌和，防止裹糊的菌类粘在一起.
4.等菌类炸的酥黄时就可以起锅了．假如以前水温没把握好，能够把油再烧开再炸一下．捞起来沥油就可以．
小技巧
假如以前调料调淡了，就趁着热在菌类上再匀称撒一些椒盐粉（而且那样可以更充足的称它是椒盐蘑菇）．
二、干煸蘑菇
原材料
蘑茹、香油、生抽、鸡精、白砂糖、米酒、黑胡椒、圆葱、甜椒
作法
1、碗中先放进香油、生抽，再放进鸡精、白砂糖和米酒搅拌预留。
2、炒锅滚油放入菌类爆锅，炒至淡黄时撒进少量黑胡椒。
3、炒至黑胡椒粉出香气时烹入碗汁用灶火炒匀。
4、倒进圆葱爆锅数下，放进甜椒爆锅。
5、把料汁用灶火爆锅至干，料汁吸咐在菌类上。
6、收净料汁后再煸炒数下便可起锅。
三、奶油蘑菇汤
原材料
白蘑菇5个，圆葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，无盐黄油，水，味精，小麦面粉，盐少量，黑胡椒粉少量，荷兰芹少量
作法
1.将白蘑菇清洗，控干水份，切成片，圆葱剁碎粒，备用
2.取自来水600ml添加味精10g，拌和溶化，做成鸡清汤备用
3.低火加温锅中的无盐黄油，待无盐黄油溶化时放进小麦面粉煸炒1分鐘，做成无盐黄油凉面，（它是火要小，不然非常容易焦）取下备用。
4.锅中放进剩下的无盐黄油，添加圆葱碎，放进菌类煸炒一会儿，倒进鸡清汤，鲜奶油煮大概10分钟，再添加无盐黄油凉面搅拌。
5.最终加入盐、黑胡椒搅拌均匀就可以。摆盘后能用新鮮荷兰芹装点。
常吃蘑菇能够提升我们身体的免疫能力作用，还能够补充多种营养元素等营养元素，针对身体而言益处是许多的，因此 多做一些菌类吃是很好的。