爱问知识人 爱问教育 医院库

西湖醋鱼做法

首页

西湖醋鱼做法


        

提交回答
好评回答
  • 2024-05-23 23:00:00

    西湖醋鱼是一道比较知名的菜品,它的口味是松脆带点香气,味儿是甜酸中含有鱼类的鲜美,让很多尝到这家常小菜的盆友都十分偏爱。西湖醋鱼的作法实际上也是需要一些细心去进行的,由于全部工艺流程上是比较繁杂的,如果是第一次制做的盆友,能够多看看实例教程以后再开展制做的。

    用材食物

    食物

    鲤鱼 900克

    调味品

    醋50克,米酒 25克,生抽 75克,白砂糖 60克,姜1块,葱适当,芡粉 50克

    菜肴制做

    1.把姜去皮切成碎屑,除掉的生姜片不必丢弃,准备好醋、生抽、米酒、芡粉和白砂糖。

    2.鲤鱼去鳞去膛清洗,把鱼的一面划上5刀,翻过来从尾端入到,沿脊梁骨向头部劈近,对切分成2半,斩去鱼牙无需,除掉剁椒鱼头的积血,在沒有脊梁骨的的身上长划一刀。

    3.锅中放进姜蒜片和冷水,煮沸后,捞起来姜蒜,放入鱼用筷子把背鳍支起來,让鱼成形,煮上3分鐘,去掉血末,打进冷水2次。

    4.倒入料汁,锅内添加少量的原汤和适当的生抽、绍兴酒和生姜沫。捞起来鱼,堆放在盘里。

    5.锅中的原汁添加白砂糖、白醋和剩余的生抽。煮沸后添加淀粉和面粉烧至料汁萃取。

    6.把制做好的料汁匀称的撒在鱼的的身上,再撒上剩下的生姜沫就可以。

    做菜方法

    1.鱼不必很大,不然口味不足细嫩。煮鱼时,能用木筷扎一下,若是轻轻松松扎进来,就是熟透。

    2.炒汁的姿势要快,料汁不适合过度浓稠,料汁融化后,用火灾再烧几秒,待料汁冒大泡时立刻熄火,随后淋在鱼的身上就可以,料汁的粘稠要把握适合,比小米汤稍稠就可以。

    3.氽鱼的情况下要开水入锅。

    草鱼的功效与作用详细介绍:

    1.鲤鱼能协助保护视力清目,鲤鱼中带有的DHA,能够推动眼底黄斑生长发育,防止眼底病变与白内障,DHA还能协助头部生长发育,提高记忆力。

    2.草鱼类嫩而不腻,有利于健脾开胃,针对胃口不佳,没有食欲的人而言,鲤鱼有利于滋补养生健脾开胃。

    3.鲤鱼中的不饱和脂肪成分较高,有利于推动身体血液循环系统,对心脑血管患者来讲,有健康保健的作用。

    4.草鱼类中还带有硒元素,硒元素能防止肿瘤,抵御衰退,也有养颜护肤的作用。

    5.鲤鱼中含有磷元素,磷是肌肉骨骼与牙搭建的基本,磷元素能协助推动人体生长发育,协助人体组织人体器官修补,出示动能,参加人体内的酸碱调整。

    6.鲤鱼中带有含铜高,含铜高针对身体血液,神经中枢和人体免疫系统,秀发,皮肤与骨骼及其内脏器官的生长发育都是有参加,是关键的营养元素。

    7.鲤鱼中带有丰富多彩的蛋白,有利于消除水肿,调整血压,补充营养成分。

    最终提示,鲤鱼多刺,服用时要当心鸡骨头哦。

    营养成分

    鲤鱼是鱼类中的佳品,除带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪外,还带有核苷酸和锌,有增强抵抗力、防衰老的功效。每100克草鱼类水分含量77.3克,蛋白17.9克,人体脂肪4.3克,钙36mg,磷173mg,铁0.7mg,维生素b210.03mg,维生素b220.17mg,尼克酸2.2mg,可供热量110大卡。

    1、鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪,对血液循环系统有益,是心血管疾病人的优良食材。

    2、鲤鱼带有丰富多彩的硒元素,常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用,并且对肿瘤也是有一定的预防功效。

    3、鲤鱼含有蛋白,具备保持钾钠均衡;消除水肿。降低血压,有益于发肓。

    4、鲤鱼含有磷,具备组成骨骼和牙,推动发展及人体组织人体器官的修补,提供动能与魅力,参加酸碱的调整。

    2、鲤鱼含有铜,铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素,针对血液、神经中枢和人体免疫系统,秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。

    蒋***

    2024-05-23 23:00:00

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):