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鱼翅的做用相关问答

  • 问: 鱼翅

    答:保护动物,敬请勿食鱼翅。 鱼翅是鲨鱼身体的重要部位,割下鱼翅的鲨鱼被扔回大海很快变成其他鱼的食物,残忍至极。

    答:你好用芽菜六?? 魚翅一?? 蛋花2只 (四位用) , 先?⒀坎顺词? 後落魚翅, 再落蛋花炒便成 ===============发鱼翅首先用开水浸泡,然后用刀子刮皮上的沙子。翅子比较老的需要反复浸泡,刮2次,至沙净为止。把干净的鱼翅放入冷水锅加热,水开后离火。待水凉后取出翅脱去骨,再入冷水锅煮

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  • 问: 鱼翅捞饭怎么做?

    答:鱼翅捞饭 用老鸡、金华火腿、陈皮、瘦肉、猪手等陪炖之物吊汤,加入鱼翅,放入小煲仔中煲煮数时,上桌时配上香菜、芽菜、红醋及一碗丝苗白饭,食之,汤浓,翅韧,饭香。

    答:  一碗白饭,两勺鱼翅,鲜香味美。选用顶级的金钩翅,上好的鱼翅500克要2000多元。其做法也很考功夫,要选用生长期长的原料煲汤,如老鸡、老鸭都需三年以上,前期要煲八个小时,再用小火炖,放入鱼翅后用大火滚40分钟至软烂。一小盅鱼翅汤要用15公斤鸡肉、5公斤的猪肉等,可见一道官府菜的费时费力。出品的菜...

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  • 问: 鱼翅是用什么做的

    答:鱼翅是鲨鱼、鳐鱼和银鲛鱼的鳍。供食用的鱼翅是鱼鳍中的软骨,俗称翅筋。若这些翅筋在做好上桌后仍能连成片,则称为排翅或包翅,等级最高;相互间已分散,呈针状的则称为散翅,等级次之;翅筋少、短,则再次。饭店的三档鱼翅中,南洋鱼翅和暹罗鱼翅均为排翅,用产自墨西哥和美国的著名金山勾翅(因多由旧金山运往中国而得名...

    答:〔主料辅料〕 水发鱼翅 1000克 葱段 100克 酱油 .20克 花椒油 3克 净母鸡肉 1000克 姜片 l00克 精盐 .5克 鸡油 .2克 猪肘肉 1000克 ...

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  • 问: 鱼翅怎样做

    答:黄焖鱼翅 配料: 水发黄鱼翅>>1750克 鸭子>>750克 老母鸡>>3000克 白糖>>15克 干贝>>245克 绍酒>>25克 熟火腿>>250克 葱段>>250克 精盐>>15克 姜块>>50克 制作方法: 1. 将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。 2. 将干贝用温水泡开后,用小刀去掉边上的硬筋,...

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 鱼翅捞饭怎麽做

    答:找一个叫“鱼翅”的厨师,让他做捞饭给你吃。

    答:制作方法: 1.将水发鱼翅用清水煮两次,用凉水漂净,然后在锅中注入清水,加入大葱、姜,料酒,将鱼翅煮透,捞出洗净。 2.将老母鸡、瘦猪肉洗干净放入锅中,用开水煮透,打净血沫,用豆包布将原料包好扎实,放入竹箅子中再将鱼翅摆放在另一个竹箅子中,放入锅中加入清水,用大火烧开后,移至小火煲7~8小时,待鱼翅...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 什么是鱼翅图

    答:不是鱼翅图,是鱼刺图,也有说树图的.为原因分析用的.

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  • 问: 红烧鱼翅怎末做。

    答:红烧鱼翅 主料:水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克,水粉芡15克. 调料:盐10克,料酒10克,酱油5克,味精1.5克,大油125克,白汤300克. 1、将初步加工好的鱼翅(鲍翅)用活水浸泡4小时以上,去杂,撕成批,蹄筋片开,用刀斩透切成佛手状,分别在开汤中杀一下,沥去水分。 2、锅放旺火上,添入...

    答:红烧鱼翅 配料: 洗净翅针1000克,生姜50克,光老母鸡1250克,香菜50克,花肉750克,银针 100克,排骨500克,火腿丝25克,猪手750克,火腿脚50克,猪皮250克,麻油 10克,绍酒100克,胡椒粉1克,糖色15克,浙醋2小碟,精盐20克,上汤1000克,酱油5克,二汤3000克,...

    美食/烹饪 4个回答 推荐

  • 问: 鱼翅怎样做才好吃?

    答:要小火慢炸。

    答:(1)虾仁洗净去除肠泥,加入调味料(1),用手拌打至有黏性,再加入调味料(2)拌匀。 (2)将内馅材料(2)加入作法(1)中,一起搅拌均匀即为馅料,并分成12等份备用。 (3)将澄粉60公克及太白粉60公克拌匀,再沖入180㏄沸水,接着加入60公克太白粉,拌匀后用手揉成水晶皮面糰。 (4)将面糰分成...

    烹饪方法 2个回答 推荐

  • 问: 做月子可以吃鱼翅么?

    答:不是要保护野生动物吗?怎么还吃啊,能不能给野生动物留下后代呢???????

    答:那么好啊 有鱼翅吃 我这里月子里没人吃那些 应该说我这个地方没人吃鱼翅 都吃不起啊

    产科 3个回答

  • 问: 我想知道鱼翅怎样做才好吃

    答:先将干鱼翅加清水浸泡,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,等发透捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加葱姜、酒、用文火焖透使鱼翅腥臭味去净。然后将鱼翅放在鸡汁汤内炖烂。

    答:先讲如何发制鱼翅: 煲煨法来发制鱼翅。方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净,剪去翅边,放入40℃的温水中浸泡,然后每隔8小时左右换一次温水,一直浸泡24~30小时,至鱼翅吸足水份时才捞出。将鱼翅放在一片竹笆上,上面再盖上一片竹笆,然后用竹筷将两片竹笆穿在一起,以便其将鱼翅夹紧。不锈钢锅内注...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 做鱼翅的鱼是哪种鱼?

    答:一般是鲨鱼

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 为什么鱼翅做完了象粉条?

    答:没什么吃头,还是白菜豆腐好吃!!

    答:鱼翅靠的是好汤,它本身没有什么味道,我都是在别人请客的宴席上吃的鱼翅,也就那么回事,它的珍贵在于它稀少。你说像粉条,是不是撕得太粗了?我吃过的像粉丝,比较硬比较爽的那种粉丝,但是因为有好汤佐味,还是蛮爽口的,吃的就是一个名堂么。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 干鱼翅怎样发,怎样做才好吃???

    答:干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹制。 干鱼翅做菜 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 鱼翅卡到喉咙,做喉镜看不到怎么办?

    答:我之前就遇到过这样的情况。卡了鱼翅在喉咙,喉镜看不到,医生也说没事,但是就是感觉有个东西卡在那里非常不舒服,后来朋友推荐我用了祛骨消炎汤,喝了就好了。你也可以试试,药店就有卖的。

    保险 1个回答

  • 问: 请问鱼翅怎么做着吃?

    答:鱼翅分好多种,天九翅是最好的,还有海虎翅。可以桂花炒鱼翅,也可以做鲍汁鱼翅。都不错

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 怎么力?鱼翅卡在喉咙三天了?

    答:1、鱼刺鲠喉时,可剥取橙皮,块窄一点,含着慢慢咽下,可化解鱼骨。 2、用维生素C软化。 细小鱼刺鲠喉,可取维生素C1片,含服,徐徐咽下,数分钟后,鱼刺就会软化消除。 3、饮鸭涎水 取活鸭子1只,倒捉鸭脚让其鸣叫,流出口涎, 用干净杯碗接盛,慢慢喝下滋润喉咙,细小鱼刺很快便会溶化。 4、饮井水。鱼刺卡...

    耳鼻喉科 1个回答

  • 问: 鱼翅的做法

    答:鱼翅

    答:红扒鱼翅的做法: 原料 主料:水发鱼翅250克。 配料:净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克。 调料:姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生油100克。 做法 1、将鱼翅用开水氽一遍,捞出用清水洗净,整齐地码在竹箅上呈扇面状,再盖...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 鱼翅怎样做?(家庭用的)

    答:用芽菜六?? 魚翅一?? 蛋花2只 (四位用) , 先?⒀坎顺词? 後落魚翅, 再落蛋花炒便成 =============== 发鱼翅首先用开水浸泡,然后用刀子刮皮上的沙子。翅子比较老的需要反复浸泡,刮2次,至沙净为止。把干净的鱼翅放入冷水锅加热,水开后离火。待水凉后取出翅脱去骨,再入冷水锅煮

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 海鲜干货如:暴雨,鲨鱼,沙虫,鱼翅等,怎样做才方便好吃?

    答:1》桂花鱼翅 原料: 水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克。调料 大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量。 作法: (1) 把水发鱼翅下入开水锅内,加适量的碱煮沸,后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味,捞出来放在碗里。 (2) 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 鱼翅是用什么做的

    答:鱼翅,历来被誉为"海味八珍"之一,主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成,是十分名贵的海珍品,常与燕窝相提并论。 据检测结果发现,鱼翅的主要成分是蛋白质,每百克可食部分含有各类蛋白质83.5克,营养极其丰富,是一种价值很高的食品。鱼翅不仅味道鲜美,耐人咀嚼,增加食欲,而且具有滋补强身,提高...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 最简单的做鱼翅的方法

    答:砂 锅 鱼 翅  水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克  水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克  油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克  制 法  1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 , 香 菇 撕 小 块 。  2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 ...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 鱼翅的做法,最简单做鱼翅怎么做

    答:葱拌鱼翅 材料:大葱 干鱼翅 香菜 醋 味极鲜酱油 盐 鸡精 方法: 1 干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟。 2 葱切丝。 3 香菜洗净切段。 4 鱼翅凉后撕成条,撕的时候将一些小硬刺摘除。 5 将葱丝,鱼翅条,香菜段放入干净的容器中加入盐,醋,味极鲜酱油 ,鸡精拌匀即可。

    烹饪方法 1个回答

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