广安盐皮蛋需要煮吗
1不需要煮。              风格独具的广安盐皮蛋,先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中等茶水冷却,放进食盐,后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一。
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广安盐皮蛋需要煮吗
一般来说,盐皮蛋直接剥开食用即可,主要是在早餐时间与稀饭一起吃,或者将盐皮蛋划成几小瓣,加上熟油辣椒等佐料凉拌也可以。
一、原料准备:盐皮蛋3~4个,辣椒油、生抽、花椒面、味精、大蒜和青椒各适量。
二、具体做法:将青椒放入火中烧一下,烧到青椒表面出现黑色的焦状斑点即可,再切成片或条备用。将盐皮蛋去掉壳,切成小瓣,码入盘中。将大蒜剁成蒜蓉,撒到切好的盐皮蛋上,接着放入生抽、辣椒油、花椒面、味精等佐料,最后放入青椒搅拌均匀即成。
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