腐竹的做法十分的多，能够拌凉菜，能够烧菜，炒成菜的味儿也十分的美味可口，能够说成素中的荤腥，尽管是荤菜，营养成分十分的高，里边带有高品质的蛋白质，在烧菜的情况下可放的食物也比较多，例如能够木耳一起炒，能够和别的的一些蔬菜水果一起炮制，全是比较好的方式 ，在吃豆腐皮的情况下要掌握一些常见问题，肾病病人应当少吃。
豆腐皮和什么炒美味
原材料五花肉，豆腐皮，少量米酒，少量生抽，葱，姜，蒜泥，盐，糖作法1、锅先烧开，放勺冷油，烧开后放五花肉小肉，低火煸至边缘发无盐黄油基本外渗后，放少量米酒、少量生抽煸炒后，放葱、姜、蒜泥；2、煸出香气后，放火锅配菜，转火灾，略调盐、糖；再放豆腐皮，煸炒至蔬菜水果断生就可以。
作法二
原材料豆腐皮200克，木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味品：盐，美味鲜酱油，糖，白胡椒粉，味精作法1、黑木耳泡发，豆腐皮用小水泡软切条，蒜切成片，豆腐皮放进沸水锅煮一分钟，捞起来沥干水分。2、炒菜锅给油烧开，下蒜和生姜片进行爆香，加豆腐皮煸炒一会，加木耳、盐、糖、生抽酱油、白胡椒粉、味精炒匀就可以。
吃豆腐皮有什么常见问题1、肾虚的人慎吃
豆腐皮的营养成分虽高，但有的人如肾炎、肾功能不全者最好是少吃，不然会加剧病况。
2、糖尿病人慎吃
糖尿病，代谢性酸中毒患者及其痛风病人或已经服食四环素、优降灵等药的患者也应慎食。
3、减肥瘦身者别多吃
因为制做方法的差别，腐竹的热量和别的豆类食品比起來一些高，每100克的发热量为457大卡（水豆腐82大卡、豆干140大卡、油炸豆腐244大卡）。
4、豆腐皮不可以与葱、纯蜂蜜一起服用
豆腐皮不适合与葱一起服用，那样会影响优质蛋白质的消化吸收。也不适合与纯蜂蜜一同服用，不利于英语听力、腹泻。
5、豆腐皮不可以与含草酸高的食材同食
豆腐皮含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够的。如将西兰花、春笋等含草酸高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的草酸，就可以降低其影响。