闲鱼是我们生活起居中较为普遍的一种食材，闲鱼的做法也比较简单，并且口味也十分美味可口，而闲鱼不但存储便捷，并且作法多种多样，而蒸咸鱼也是十分简易的一种作法，能够将闲鱼放进盘里，放进火锅配菜及其调味品登过蒸20-25分鐘上下口味比较好，撒进葱段味儿更强。
闲鱼需要蒸多长时间?
是干闲鱼得话要蒸20分钟上下~如果是泡过的闲鱼15分鐘就可以了~蒸咸鱼最好是還是要泡一下。但是这一時间還是要依据鱼的厚薄而定的。
马铃薯蒸咸鱼
原材料
闲鱼 1条(约100g)，马铃薯 2个(约500g)，小香葱 1棵，生姜 1块(约20g)，味精 1汤匙(5g)，油 4汤匙(20Ml)
作法
将闲鱼切割成2cm尺寸的棱形块。
马铃薯削掉表皮，切割成1cm厚的片状。小香葱清洗剁碎。生姜削掉表皮，切割成片状。
取一只海碗，将土豆块齐整铺地在瓷碗，再将闲鱼块放到土豆块上。
将味精匀称地撒在闲鱼块上，再放进
生姜片。
将油淋入海碗中，再把海碗放进炒锅中，用火灾蒸牵制40分钟。
最终将海碗取下，用筷子将闲鱼块和土豆块混和匀称，并同料汁一起盛入盘里，再撒进小香葱碎就可以。
小技巧
闲鱼的味儿较重，配菜的尺寸不适合过大，不然吃起來会很咸。
梅香咸鱼蒸猪肉
原材料
梅香马交闲鱼60克，五花生猪肉120克，蒜头4瓣，姜片5小块，调味品：白砂糖1/2小勺，米酒1/2小勺，生抽酱油1/2小勺
作法
1、生猪肉切片状，闲鱼切割成一小块，蒜头与生生姜切成片。
2、锅内火少量油，放进猪肉片，蒜头，生姜片文火爆锅。
3、爆锅至小肉脱袋一些淡黄时，放进闲鱼块炒。
4、炒至肉粉色所有转淡黄色，植物油脂释放出来，添加白砂糖，米酒，生抽酱油。
5、将全过程4所有放进盘里，放进电饭煲笼屉，下边做饭上边蒸菜。饭熟就可以。
小技巧
1、闲鱼自身很咸，因此 不必加盐，也不必放过多的生抽酱油，放少量糖综合性它的盐味。
2、留意闲鱼和肉的占比，一般是1：2 或1：3，闲鱼过多得话，会太咸。