鱼的品种有很多，对鱼挑选上，能够依据自身的钟爱开展，那不一样的鱼带有的微量元素也是拥有 一些差别，普遍鱼便是鲫鱼、草鱼，这二种鱼在制做上，也是拥有 非常好的方法，并且这二种鱼制做的情况下，也是非常简单，海鳗鱼干也是非常好之选，这种鱼也遭受很多人钟爱，那海鳗鱼干的做法怎样呢?
很多人对海鳗鱼干的做法并并不是很掌握，因而在对它制做的情况下，也是需要对它的做法开展非常好了解，促使制做海鳗鱼干的情况下，可以轻轻松松的开展。
海鳗鱼干的做法：
1.鳗鱼干提早用凉小水泡三小时，清洗，切条预留
2.五花肉切片，入冷水锅中，焯煮十分钟，除掉血沫，捞起来沥去水分
3.炒菜锅放一点点食用油，下五花肉和生姜，文火爆锅至略微变黄，烹入纯粮酒
4.待纯粮酒香气出去后，加入生抽老抽，老冰糖炒匀着色
5.加一定量的沸水，以未过肉的半指高宽比，再入切完的鳗鱼干，小香葱系结放进，低火盖上清炖一小时上下
6.取下小香葱结不必，收湿料汁，出锅
做菜方法
1、这馒虾干很鲜，因此烧这家常小菜时无需加香辛料，以防遮住鳗鱼干的鲜香。
2、小香葱系结就可以，烧好后取下，取其味就行。
3、生抽老抽都是有盐味，无需再放盐，即便得加，一定酌量。
4、用纯粮酒烧肉，比较用米酒更美味可口，你能试一下。
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