荷兰豆和鸡蛋在生活中是比较常见的两种食材，不仅价格比较低，而且营养还非常的丰富，荷兰豆炒鸡蛋就是比较吵架的一种菜肴，不仅外观颜色非常的好看，而且味道也是不错的，下面就为您介绍一下它的做法。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。具体做法：
1荷兰豆洗净，尖椒切丝。
2准备洗许剁椒，鸡蛋打散，备用。
3起锅放入少许油，先煎鸡蛋。
4鸡蛋煎好后，另起一锅放入少许油，依次放入剁椒，等剁椒炒出红油后再放入荷兰豆、尖椒丝。
5大约炒两分钟左右放少许盐，再放入煎好的鸡蛋，出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是荷兰豆炒鸡蛋了，我们知道荷兰豆炒鸡蛋不但外形好看而且还有促进新陈代谢和益脾胃等效用，所以我们有必要学习一下荷兰豆炒鸡蛋的做法，上文为我们详细介绍了荷兰豆炒鸡蛋的家常做法。
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