猪皮冻是一种十分极具特色的特色美食，它是运用猪肉皮历经长期熬制成胶原纤维后凝结而成的特色美食，其营养成分和味儿都称得上惊艳，是许多人饭桌上的最爱美食。皮冻的做法非常简单，即便初学者也可以学好，而制做猪皮冻能够采用压力锅，会让制做的速率更快，下边就讨论一下压力锅做肉皮冻的方式 有什么呢？
如今的电器产品简直很智能化，多功能锅一锅要用，煮饭，做粥，还能够做肉，鱼，也有压力锅的作用，做菜快又准，要做皮冻也非常简单只需20分钟上下就可以搞好，倒是觉得提前准备的時间较为费时间。
作法一：
1、猪肉皮除掉沒有去干净的猪毛，清理干净，放进沸水中焯一下，猪肉皮打皱捞起来。
2、不发烫时，用刀刮掉皮肉里侧的植物油脂。
3、切割成条，放进盐用手抓，以便去除剩下的植物油脂。（还可以用食用面碱，但我感觉面碱的味淡）
4、用冷水洗干净，放进锅中，添加水，在锅看出标尺，水的量和皮肉的量一样多就可以，多功能锅调至压力锅煮牛肉挡，盖上盖开始工作。
5、時间到，这就是煮好的猪皮冻了。
6、提前准备一个盆，将煮好的猪皮冻倒进盆里晾凉。还可以放进冷藏室。
7、凉好的猪皮冻切盘就可以上桌了。
作法二：
1、先把皮肉放进冷水中泡2钟头，泡软后，捞起来清洗。
2、压力锅里加冷水，不盖盖儿，放进块状皮肉煮五分钟，皮肉捞起来，水扔掉。
3、晾到皮肉湿热时，用刀子双面都刮干净，尤其是里侧的肥油要除掉。
4、把肉皮切成大的条，放进压力锅内，锅中添加皮肉2-3倍的冷水，放进适当的麻椒、八角茴香、葱段、生姜片，盖盖儿，顶标准气压3分鐘。
5、待阀门彻底排出来气后，开盖儿，把皮肉捞起来剁碎，压力锅内的调味品捞起来，漂油撇掉。
6、把碎皮肉放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少量盐。
7、用吸油纸吸净漂油，放凉后放进器皿中，冷藏室。
8、看一下制成品吧。
9、切一片，撒上香莱，把蒜剁碎加生抽酱油和芝麻油翻拌，淋在猪皮冻上，OK。
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