西兰花是一种十分有营养成分的食材，针对我们的人体也是十分的身心健康的，我们在日常生活中要常常的运用一些蔬菜水果开展饮食疗法，这种全是十分的身心健康的，我们在平时的日常生活，要留意一些烧菜的方法，那样做出去的菜式才算是美味可口的，菠菜鸡蛋饼便是一样十分美味的美味可口的，学习培训一下它的作法吧。
西兰花清理干净。
锅中把水烧开，放进西兰花焯水。（不必超出10秒） ?
稍微制冷，取下西兰花切一下。（不大不小） ?
倒进多功能料理机中，添加少量刚刚绰西兰花的水拌和成菜汁。
拌和好的菜汁倒进碗中。
添加两个鸡蛋，加入少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
随后添加适量小麦面粉。
拌和至小麦面粉无颗粒物。
炒菜锅刷上一层薄油，开文火，略微加热。
舀一勺面浆倒进锅中，并旋转大锅，使面浆匀称的布满底锅。
一面煎熟后，翻一面再次煎。煎至2面烂熟就可以。
1：西兰花不绰水还可以的。依据本人喜爱。但我认为，绰焯水的口味更强些。
2：拌和菜汁的情况下，添加绰西兰花的水，更营养成分。是多少水，就需要根据要做是多少饼来决策了。水少些，做出去味儿更强，色调也更好看。
3：小麦面粉的量要依据菜汁和生鸡蛋的量来决策，先把菜汁和生鸡蛋搅拌均匀，随后再渐渐地添加小麦面粉，待面浆有点儿浓绸，提到木筷面浆会成线往下降，就可以了。
4：煎的情况下全线文火，既能够 防止饼焦掉，又能更强的保存蔬菜水果的营养成分。
菠菜鸡蛋饼作法：西兰花清洗用开水焯一下，过冷水预留；生鸡蛋中打撒，放一勺木薯淀粉搅拌均匀预留；姜切末，加适当糖、盐、醋调汁预留；锅中滚油，油烧后熄火，将一半鸡蛋液倒进锅中摊平，再开文火；（熄火后再摊鸡蛋非常容易摊匀，假如娴熟无需熄火还可以。）将西兰花分摊在生鸡蛋上；将另一半鸡蛋液倒进锅中；最底层鸡蛋液凝结后翻过来就可以。把小麦面粉糊用竹棒在平锅上铺平，留意不必太厚了，再打个生鸡蛋在上面，一样用竹棒铺平，在翻一面，再加咸菜，鲜笋等，再放入炸油条把它卷好就可以了。