具体做法为:
取一锅，锅中放水烧开(水量稍多无妨，可将泡发西米视作"下面条"，以此来估计用水量)，水沸后将西米一次倒入锅中，稍加搅拌后加盖，待水再沸后改用中火煮约15分钟。如见绝大多数西米己由白色转变为透明、仅其中心部留一很小的自点时，即可将锅离火，继而捞出西米浸入冷水中。
煮好的西米用冷水激凉之过程.为保证西米口感所必需，不可省略。为求方便，也可直接将煮好的西米连锅置冷水(如自来水)下冲凉(须防水速过快而将西米冲出锅外)。
经上法处理后，西米的泡发过程即告完成，
答：我在泰国旅游的时候见过这种东西.这种西米分白色,绿色和彩色三种,粒度有大的和小的之分.它们通常是由菱粉和水制成的,用于夏季饮品.在泰国,天气很热,人们经常将椰汁...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
