爆炒油麦菜是一道很好吃的家常菜品，翠绿色的小青菜吃起來十分的可口，在现如今这一倡导健康养生的时期，青菜能提升大家的膳食纤维素。在做爆炒油麦菜的情况下调料越简易做出去的菜越不容易毁坏需有的味儿和营养成分，针对喜欢吃素餐的人而言，这道特色美食是最合适的，但小青菜也不可以和水豆腐、冬瓜等蔬菜水果一起配搭吃的，对人体是不太好的。
大蒜瓣爆炒油麦菜的作法：
一、提前准备一头蒜头切割成大蒜瓣。要匀称尽可能薄一些，那样进行爆香的情况下不易糊。
二、热锅冷油，倒进大蒜瓣进行爆香。蒜香气出现后加一勺油耗调料。把油耗匀称炒开。使中国的料汁做到进味情况。
三、小青菜清洗切割成块、多洗几次去化肥。
四、把洗完的小青菜倒进锅中炒开，无需放水，小青菜炮制全过程中会持续出水量。
五、待小青菜彻底炮制软塌，添加食用盐调料。
六、再度煸炒匀称。美味可口的蒜香油麦菜就搞好了。是否十分简易?
小青菜不可以和什么一起吃?
1、小青菜 冬瓜：小青菜和冬瓜一起吃非常容易造成腹胀、腹泻及其造成别的胃部不适的病症。
2、小青菜 红萝卜：小青菜和红萝卜一起吃在其中的物质协同起來会导致胃部不适。
3、小青菜 水豆腐：小青菜和水豆腐不适合一起吃，非常容易影响睡眠，比较严重可造成失眠。
4、小青菜 丝瓜：小青菜和丝瓜一起服用会影响维他命C的消化吸收，进而减少营养成分。
小青菜宜和哪些一起吃：
1、小青菜 花生酱：小青菜和花生酱一起吃有一定补充优质蛋白质的功效。
2、小青菜 朝天椒：小青菜和朝天椒一起吃能健脾开胃，推动消化。
3、小青菜 东瓜：小青菜和东瓜一起吃能够 促进消化，有益于身体的消化吸收与消化吸收，对降低便秘有一定功效。
4、小青菜 牛肝：小青菜和牛肝同食能具有养肝护肝的功效，合适于爱饮酒、肾脏功能不太好的群体。
5、包心菜 黑木耳：包心菜和黑木耳一起吃有健脑、强生公司，增强免疫力的作用。
6、小青菜 红萝卜：小青菜和红萝卜一起吃有一定防止癌症的作用。
7、小青菜 大樱桃：小青菜和大樱桃一起吃有防止肿瘤细胞造成，对提高血液循环系统有一定功效。
8、小青菜 番茄：小青菜和番茄一起吃有防止肿瘤细胞造成的功效，另外能提升血液循环系统。
9、小青菜 生猪肉：小青菜和生猪肉一起吃能提高肠胃活动，推动消化。
哪些人不适合吃小青菜：
1、体质虚寒的人不适合吃小青菜
体质虚寒的人，不适合食小青菜。因为小青菜寒性，因此体质虚寒的人多食小青菜可能会加剧阴虚内热。体质虚寒的人较大的特点是畏寒怕冷喜热，体温偏低。尤其是在冬季不管穿是多少衣服裤子都是手脚冰凉，背部发寒。假如给你那样的病症就表明你不宜服用小青菜。
2、泌尿生殖系统有病症的人不适合吃小青菜
因为小青菜寒性，针对泌尿生殖系统有病症的人而言，多食小青菜会导致尿频尿急、尿急的症状，对泌尿生殖系统导致损害。因此平常有尿频尿急、憋不住尿病症的人理应少吃或是不要吃小青菜。假如一定要吃得话，能够 适度的添加几块姜片再一同服用。
3、胃寒的人不适合吃小青菜
胃寒的人不适合吃像小青菜那般寒性的食材，假如胃寒的很多服用小青菜非常容易导致胃里的不适感，导致腹泻、胃里涨痛等一些胃里的病症。因此胃寒的人理应尽可能服用一些湿热的食材，少吃或不要吃像小青菜这类寒凉的食材。
小青菜的作用功效：
1、止痛摧眠
小青菜因为带有窝笋素，将其打汁，临睡前喝，针对胆固醇高、神经衰弱的病人可以具有镇定、促进睡眠的功效。
2、减肥瘦身作用
小青菜中具备的纤维材料及很多的维他命C，有利于清除不必要人体脂肪，合适于又减肥瘦身要求的群体，用炒海和拌凉菜的方法服用最好。
3、止咳化痰
小青菜针对减轻咽喉部分发炎和稀释液呼吸系统分必物有一定功效，可以协助于痰咳出，特别适合于身患咽喉疾病的群体。
4、润肺止咳祛燥
小青菜带有的维生素D，针对呼吸系统有一定维护的功效，合适于针对防止呼吸系统疾病，润肺止咳祛燥有要求的群体。
5、治疗贫血
小青菜带有维他命C及铁、钙等多种多样身体所务必的营养元素，对医治神经衰弱有一定功效，也合适于贫血的群体。