椒盐猪蹄其实就是制作猪蹄食物的一种方法，而且猪手的营养价值很高，可以补充很大人体所需的教育蛋白，钙，还有维生素等这些物质，还能够预防贫血，骨质疏松，以及一些常见的心血管疾病。而椒盐猪蹄的做法，需要将猪手放入锅中炖煮至肉烂，再加入盐，酱油，味精，还有姜葱等。
椒盐猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。
2. 油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。转大火，待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟，逼油上色。待表皮呈金黄色脆而不硬时捞起。
3. 锅内留底油，放入花椒和蒜片煸香，随后放入炸好的猪蹄略微翻炒。
4. 将盐和花椒均匀混合，均匀撒在猪蹄上，翻炒一下再撒一层，即可出锅。
5. 胡萝卜和绿芦笋焯水或少油炒过后做盘饰。
当你认识和了解这些方法步骤之后，那么在生活当中有这样一个饮食欲望，就能够按照这些方法和步骤去制作 因为猪蹄当中富含比较多人体所需要的各种物质，还能够帮助我们起到美容养颜，延年益寿的效果。
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