莲籽是我们常常品尝到的食材之一，莲籽不仅美味并且也有比较丰富的营养成分，常常吃莲籽针对我们身体拥有 非常好的作用和功效，莲籽不仅合适老年人盆友吃，青少年儿童也是可以吃莲籽的，因此 莲籽归属于老少皆宜的食材，莲籽有多种多样作法，我们既可以用莲籽来熬汤，还可以用莲籽制成甜点。
我们可以用莲籽来制做成莲子羹，莲子羹归属于甜点的一种，我们能够选用不一样的食物和中药材来配搭成不一样口感和健康养生作用的莲子羹。一起看下面的详细介绍。
莲子羹，广东省汉人甜点之一，冷饮、软食均宜，具备净心疏肝理气的作用，依据调料不一样能够作出多种多样口感。在其中的莲籽可以强宁心安神，有不错的健康保健实际效果。
莲子羹作法
血压将去衣去心的干莲子自来水清洗干净，再放进炒锅内，隔水蒸至莲籽软嫩，取下。
血液于开水内添加清洗干净的西米露，煮几分钟取下，用凉水侵泡1钟头至西米露呈全透明状，取下，将西米加适度的水加温烧开，改成慢火煮至西小米粒酥熟。
补充将蒸酥的莲籽添加西小米粥中，加白砂糖，边搅拌边加温烧开。
负重放凉，放进电冰箱内湿冷即成。
干桂圆莲子羹
主要材料：龙眼肉100克莲籽200克
调味品：老冰糖100克 白糖50克 木薯淀粉(苞米)20克
作法：
1. 将龙眼肉添加凉水中清洗，块大的掰成两截，捞起来，控干水份；
2. 鲜莲子剥掉绿皮，嫩皮，去莲心，清洗；
3.莲籽放到开水锅中氽透，捞起来倒进凉水中；
4. 锅内添加适量凉水，添加白砂糖和老冰糖，烧滚；
5. 去掉白沫子，把龙眼肉和莲籽放进锅内，用淀粉和面粉勾稀芡；
6. 烧滚之后盛入海碗中既成。
上文我们详细介绍了什么叫莲籽，我们了解莲籽不仅能够服用并且也有十分高的服用使用价值，我们要擅于运用莲籽来为我们的健康医疗，上文详解了莲籽羹的做法，坚信大伙儿如今自身还可以在家里自做出莲子羹快来。
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