茼蒿我们也称为是护生草或是称为是地米菜和地菜，茼蒿不仅能够服用并且也有非常好的药用价值作用，常常吃茼蒿是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，茼蒿有活血和维护心脑血管病的作用，常吃茼蒿还有益于女性朋友的孑宫，荠菜的吃法有多种多样，我们不仅可以用茼蒿来拌凉菜并且还可以选用茼蒿来火热，下面我们用茼蒿来制成饺子。
主要材料：全麦面粉(600克)生猪肉(胖瘦)(300克)茼蒿(500克)
调味品：小葱(25克)姜(5克)盐(10克)生抽(25克)白胡椒粉(2克)鸡精(2克) 芝麻油(20克)
做法
1.将茼蒿择洗干净，放进开水中略焯，捞起来，放进凉水浸湿，再捞起来，挤干水份，剁碎;生猪肉清洗，剁碎猪肉泥;葱、姜削皮，清洗，均切割成末，预留。
2.将生猪肉泥放进盆中，添加葱末、生姜沫、生抽、食盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油翻拌，再放进茼蒿末，翻拌成包馅。
3.将小麦面粉放进盆中，倒进水合成面糊，饧约1个钟头，揉透搓发展条，分为每一个约10克的小剂子，逐一按扁，擀成环形，边沿较薄，正中间偏厚的水饺坯皮，包入包馅，揉成水饺生胚。
4.将锅放到火上，倒进水烧滚，分散化放入水饺生胚，边下面用勺轻轻地顺一个方位促进，直至水饺露出水面，盖上盖子，用沸而不腾的熟度，焖煮四五分钟，倒进少量凉水，再沸再倒进凉水，煮至饺子烂熟，就可以服用。
小提示:
色拉油即是芝麻油。
荠菜鸡蛋水饺
1茼蒿去根，取叶子，冷水洗两三遍去泥;水烧开以后，茼蒿放进锅中焯水烫大约30秒，捞起来放进凉水中减温，去水以后剁碎预留。
2 炒四五个生鸡蛋，剁碎预留，等生鸡蛋凉了与碎茼蒿拌匀称。
3 姜蒜适当剁碎放进以上器皿中，先后放进五香粉，热锅冷油，拌匀称。
直到面和好啦以后，再放进适当的盐。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫茼蒿，我们了解茼蒿是食药同源的一种蔬菜水果，茼蒿能够具有活血和维护孑宫等作用，茼蒿有多种多样作法，我们能够选用茼蒿配搭上其他食物来制成各种各样美味美食，前文为我们详解了茼蒿陷水饺的做法。