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海米油菜的正宗做法步骤是什么?

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海米油菜的正宗做法步骤是什么?


        

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  • 2024-05-24 22:01:49

    坚信很多人都吃过海米油菜,它是一道一般的家常小炒,平常大家常常把这家常小菜端上饭桌,制做这家常小菜的关键食物是油菜子及其虾皮,这家常小菜的味儿很非常好,并且具备有利排尿去除湿气的功效,乃至还具备滋阴补肾的作用,下边就教大伙儿做这家常小菜的纯正方式。

    海米油菜的纯正作法:

    原材料

    辅材:葱、姜片10克。

    调味品:白汤200克,米酒5克,食盐1.5克,鸡精1克,芡粉25克,工业白油30克,猪板油10克。

    作法

    1、将油菜子清洗,用沸水炖烂,随后捞入冷水中淘凉后捞起来。用刀切去菜蒂,将根处用刀割开,将青菜叶切齐,排序齐整呈方形装进平盘内。

    2、炒锅内放进工业白油,用葱、姜片炝锅,烹入白汤、米酒,添加食盐,烧开后,用漏勺捞起来葱、姜,放进虾皮,轻轻地将盘里油菜子送入勺内煮沸进味后,用水淀粉勾芡,放进鸡精,浇上猪板油大翻勺,拖进盘里即成。

    海米油菜的作法

    1.提前准备虾皮

    2.提早大半天泡开

    3.提前准备油菜子

    4.清洗,切寸段

    5.锅烧热后下油,放虾皮、葱炸成香气

    6.放油菜子爆锅

    7.加泡开虾皮的水

    8.熟后放盐搅拌均匀就可以

    海米油菜/大量作法:

    1.原材料

    22.油菜子绰水

    33.做芡粉

    44.滚油放糖爆锅

    55.倒入海米

    66.给油菜略煸炒

    77.放水木薯淀粉

    88.海米油菜

    99.海米油菜

    1010.海米油菜。

    海米油菜的作法

    1.洗干净,无需断开,这一种最终装盘较为漂亮

    2.蒜有除菌的功效,并且炒过的蒜不容易滞留在嘴中非常大的味道。

    3.小量,也可依据自身口感增加或是降低

    4.放进两汤勺木薯淀粉,放进少量水搅拌均匀,准备充分好

    5.出香气后倒进油菜子

    6.時间1-2分鐘既可

    7.事前泡好

    8.煸炒两下,起锅。

    9.能够开吃啦。

    最***

    2024-05-24 22:01:49

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