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炸大油条相关问答

  • 问: 麻糖你们那里叫什么?

    答:没见过,我们这没有

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  • 问: 请问现在有些早点摊油条为什么炸出来那么大

    答:面粉放的量少,油条就会炸的很大.

    答:  油条应该是比较大的。油炸食品还是尽量不吃,做油条面粉中加明矾是必不可少的。特别小摊的,那个油反复地炸,更不要吃,而且油的来源、面粉是不是加了洗衣粉,都不可轻信。

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  • 问: 油条是怎么炸的?面粉怎么配???

    答:【主料】白面500克。 【辅料】碱面6克,精盐10克,食油100克,水300克,白矾12克。 【制法】先将白矾放在盆里磨开,再把碱面、精盐放人,用水(冬温、夏凉)化开搅匀,倒人白面和好揉匀上案揉20分钟,用手将面拉成长条,再用刀切成小长块,每两块合在一起抻扭成一条,放人热油锅内炸成金黄色,捞出即成。...

    答:制作油条 原料:发粉一汤匙,苏打一汤匙,盐一汤匙或1.5汤匙,面大约600克,水300ml。 制法: (1)发粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面自四周围拉起向中央柔和,使之滑润,面团抹油,再醒20- 30 分钟,将面再拉一次,抹油,如此再2,3次,面...

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  • 问: 孕妇能吃炸过油条吗?

    答:你好文艺,期间也是可以吃炸过的油条了再买,是的,但是还是平时多吃一些清淡的食物

    答:你好,怀孕的时候偶尔吃油条也是可以的,不过油炸的食物孕妇最好要少吃,会导致消化不良。

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  • 问: 油条怎么炸

    答:油条里放的东西,不是管焦与不焦的,也不是管什么颜色的,是否焦,是否金黄,是以下三种因素决定的: 1.油的颜色。 2.油温。 3.炸的时间长短。 油条里放的东西是使油条蓬松,筋道,口感之中的。 10斤面放:50克碱,100克矾,150克盐。

    答:制作油条 原料:发粉一汤匙,苏打一汤匙,盐一汤匙或1.5汤匙,面大约600克,水300ml。 制法: (1)发粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面自四周围拉起向中央柔和,使之滑润,面团抹油,再醒20- 30 分钟,将面再拉一次,抹油,如此再2,3次,面...

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  • 问: 安琪无铝油条膨松剂炸的油条为什么不?

    答:柔面时不要狠柔面,把面团柔光滑即可,面尽量和的软一些;醒面,醒2-3小时炸的效果最好如果时间长点短点也都可以。还有就是剂量不要加错了,一袋是20克只能炸半公斤的面。

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  • 问: 油条的问题

    答:油条经过油炸表面是没有水分的,而放了一段时间,油条就会吸收空气中的水分,也就蔫了。

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  • 问: 油条和南瓜饼

    答:外面炸的油条里面有蓬松粉,还有明矾,最好不要用。自己在家炸要火候掌握好一点,热油锅,油条要细一点。 南瓜饼:南瓜去皮蒸熟加入糖,变为南瓜泥,然后准备好糯米粉,将水南瓜泥糯米粉均匀搅拌,然后可以包豆沙在里面。最后下锅炸。不炸的话也可以蒸熟。

    答:油条:材料 材料:高粉2杯半,温水320克,色拉油2大勺,糖,泡打粉各1大勺,盐1小勺半,酵母1小勺,工具:一个大批萨盘(大烤盘或菜板),菜刀,一大张保鲜膜 做法 酵母加糖溶于温水。高粉,盐,泡打粉混匀,加酵母水,揉成面团,再揉入色拉油,盖湿布醒半小时,再揉一次成光滑的软面团,盖湿布再醒1个半小时。...

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  • 问: 油条和炸莫如何做?

    答:炸薯条的制作材料: 主料:土豆2个/盐,胡椒适量/番茄酱适量。 炸薯条的做法: 1.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。 2.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。 3.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒...

    答:材料 面粉:250克; 水:165克; 食盐:2克; 酵母粉:3克; 苏打粉:1克; 色拉油:10克; 炸油条的做法 1 做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 又酥又大的油条怎么?

    答:又酥又大的油条的做法:(1)面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 (2)面粉放盆中。 (3)先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。 油条 (4)后发酵一个小时。 (5)面团发至两倍大。 (6)盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)...

    答:制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体,使面团达到膨松。在膨松过程中,起主要作用的是明矾和纯碱,其反应式是:KAI(SO...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 怎么清洗炸过油条的食用?

    答:多放洗洁净

    答:先沉淀,然后过滤

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 为什么油条炸出来又小又?

    答:没有放发酵粉吧

    答:你没有放白矾和泡打粉吧

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 油条怎么做才能炸出来好吃?

    答:此外,还要注意所用的面粉筋力不宜太高,一般选用中等面筋力的标准粉为宜,或在普通粉中适量渗入些精粉也可

    医疗健康 1个回答

  • 问: 为什么我炸的油条不发?

    答:炸油条应该要放明矾和鲜孝粉,小苏打也可以.

    答:要加泡打粉和小苏打,你如果在上海,那上海食品一店有专门的油条发粉,就可以不要泡打粉了

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 什么面粉适合炸制油?

    答:你好,就是普通的面粉就可以了(赠人玫瑰手有余香,如果回答有用,请点“好评”,谢谢^_^!)

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 无矾香酥大油条 炸出来为什么会那么?

    答:是的,就是这样的,希望对你有用,麻烦给与好评,谢谢

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 自己在家炸的油条孕妇能吃吗?

    答:自己在家炸的油条的话,一般情况下孕妇是可以吃的,可以给孕妇吃油条。

    答:可以吃的,但是最好还是少吃,因为油炸食物多吃会上火的,所以建议是少吃点,怀孕期间最好要吃新鲜的,卫生的食物,孕期要注意多休息,营养均衡

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 未炸过的“油条”。(象棋术语一 )

    答:双生

    答:软着。。。。。。。。。。。。。。。。。。

    谜语 5个回答

  • 问: 怎样油条炸

    答:材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继续锤揉静置2-3次 5将面团搓成长条,用保鲜膜包好...

    答:油条用的面是怎么调出来的? 油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为,212,即:2两盐,2梁白矾,1两碱(食用碱)。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的,先用适量的温水将配料化开,然后加入面粉,先抄拌,然后将面揉搓成团,接下来的步骤要注意,双手沾水将...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 油条怎么才能脆

    答:原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 制法: (1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使...

    答:原料:发粉一汤匙,苏打一汤匙,盐一汤匙或1.5汤匙,面大约600克,水300ml。 制法: (1)发粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面自四周围拉起向中央柔和,使之滑润,面团抹油,再醒20- 30 分钟,将面再拉一次,抹油,如此再2,3次,面就变的非常...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 厦门哪里有卖现炸的油条?

    答:第八菜市场

    答:一般菜市场都会有

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 为什么我用无铝油条蓬松剂炸的油条里面都不会空呢?

    答:时间不够长啊

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 怎样在家做油条

    答:你要在晚上把面先揉好让它发酵,到明天早上才来炸。现在常用的油条配料有[明矾,小苏打,发酵粉,碳酸氢氨],不过自己炸还是不要用碳酸氢氨为好

    答:材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继续锤揉静置2-3次 5将面团搓成长条,用保鲜膜包好...

    美食/烹饪 5个回答

  • 问: 请教油条配方

    答:炸油条 附加剂用量的多少,要根据季节、气温而定,   春、秋两季:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱;   夏季:1斤面,凉水6两,盐2钱,碱3.8钱,矾3.2钱;   冬季:1斤面,温水7两,盐1.4钱,碱3.2钱,矾2.8钱。   制法:    1. 将矾、碱、盐砸碎,加水搅开,使...

    答:我刚从《四川烹饪》上看到一篇文章---“一种新的无矾油条” 传统油条以面粉为主要原料,再加入一定比例的明矾,食碱,食盐,清水和成面团后,再经出条,油炸而成,故这种油条又称为矾碱盐油条。由于明矾是一种铝化物,常吃有害身体健康,于是近几年里,行业上逐渐流行起了无矾油条。 我要介绍的这种新的无矾油条---...

    美食/烹饪 5个回答

  • 问: 妈妈做的刚炸好妈妈刚给炸的油条有想吃的吗自己做的吃着放?

    答:先把面粉发酵等面发酵好炸就可以

    答:把面粉倒盆里用酵母粉发酵开了就可以炸了

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 做油条把面团放锅里炸面团炸散了是怎么回事

    答:两个油条胚中间的接触面的干粉多了,容易散开,可以试着少放些粉。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 这个奇怪的小油条是怎么炸的?有图

    答:您说的是下面这个小油条吧。但凡是油条都是油炸的,面块大一点就是大油条,面块小一点就是小油条咯。 关于制造的配方,主要原料是面粉这个大家都知道。要说的重点是 油条中含有大量明矾,无论是明矾本身,还是产生的氢氧化铝,都含有铝元素,铝是一种低毒、非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 什么叫健康油条?

    答:健康油条指里面不添加防腐剂添加剂之类,而且油不是炸了又炸的。普通油条则相反,炸过火的那些因为一直再炸所以就那样了!满意请给好评!

    答:油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低,操作过程也不复杂,所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。 现在有一种新的...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 为什么我炸的油条不发啊?

    答:你好。孕期还是不要吃油条。外面的油条用的油都是反复使用的。不卫生。让油条发会用到膨松剂。这个东西是含铝的。

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 油条矾碱平衡用量多少才能炸出来好吃呢?

    答:根据经验,矾碱平衡用量的比例在2:1之间比较适宜

    手机游戏 1个回答

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