大家都吃过发菜吗，了解发菜是什么样的东西吗，它的色调是灰黑色的，也是一种非常珍贵的食材，它是一种藻类植物，我们在销售市场上见的全是干的发菜，针对发菜怎么吃大家都掌握吗，发菜的味儿是非常好的，也遭受了很多人的钟爱，非常是赠予盆友，或者制做美味全是最好是的。
发菜大家都知道吗，提及发菜是否觉得它和发家致富的实际意义很像呢，因而许多喜欢发菜的人全是觉得有那样的实际意义呢，才会甘愿重价去买，那麼大伙儿掌握发菜怎么吃吗，下边我们讨论一下发菜的做法。
发菜竹荪扒鱼皮
原材料
原料油发鱼皮200克、干发菜20克、竹荪20条、大葱1根、姜2克调味品上汤1袋、盐5克、白胡椒粉5克、吉士粉20克、芝麻油15克
作法
1、先将鱼皮清洗绰水，将发菜、竹荪包发;
2、在锅里放少量油，添加姜、葱爆锅起香，引入适度的水;
3、添加鱼皮焖约2分鐘，放进发莱、竹荪一起烧2分鐘，最终勾薄芡，淋明油就可以起锅。
高兴小提示
发菜别名江离，为一种天然的藻类植物，因贴地生，形如滥发，色调黝黑，故又别名“地毛”。因无人体脂肪，因此又被称作“土特产瘦物”，具备清热化痰、消滞化结、祛班等功效。对酒渣鼻、黄褐斑等，多有预防调养功效，还具备非常好的减肥瘦身作用。以其寒性，阴虚内热者禁吃。
特别提醒
此菜要略带滋补汤。
发菜银杏乳鸽皇
原材料
乳鸽2只约1800克，银杏果100克，湿发菜100克，已发北菇50克，鲜菇50克，已发珧柱25克，炸大蒜25克，西蓝花200克，生姜片、葱条各5克，食盐8克，鸡精5克，深棕色生抽2克，白砂糖2克，香油5克，上汤500克，湿吉士粉10克，白胡椒粉1克，花生油100克，绍兴酒150克。
作法
1、将乳鸽治净，起全鸽，清洗。北菇、鲜菇造粒，西蓝花按朵割开清洗预留。
2、先将银杏果、湿发菜、北菇、鲜菇滚煨好，再连在已发后的珧柱，用食盐5克、湿吉士粉打薄芡，放进鸽膛内，用鸽胫皮将口绑紧，放到开水里滚过，捞出用铁针在鸽的身上刺针眼，以避免鸽身爆烈，随后放到炖锅里，烧镬下油25克，放葱姜、(左为三点水，右为赞)酒，放上汤，调上食盐、深棕色生抽，待滚后倒进炖锅里，以泡过鸽作为度，放进笼屉蒸至够身取下，捞出乳鸽放到碟中，再伴上炒好的西蓝花，随后取原汁200克，添加剩下料粉，用湿吉士粉打芡，撒上白胡椒粉，加包尾油淋在鸽面便成。
发菜作法具体指导
1. 在服用前，先要用温开水侵泡2钟头上下，去残渣，清洗后轻轻地擦抹，使其疏松，再用冷水浸洗，随后烹饪;
2. 作菜式脆滑鲜嫩，细嚼在线听书，美得不可方物，芳香怡人，多与生蚝、瑶柱、鲜虾、鸡鸭鹅;虾丸等烧汤;
3. 炒烩，如与虾米音乐，生鸡蛋同炒;或切割成一小块做为冷盘;或掺加肉沫内做丸子;或用食油皮卷下发菜，挂糊后放进锅内煎炸成发菜卷;
4. 与平菇、熟笋及青菜等菜烧入素席这些;
5. 发菜也多用以制做花型菜的辅材。
对发菜怎么吃，如今大家都应当了解了，发菜的味儿是很平静的，而且可以清热解毒消滞，祛毒滋补养生、利湿去腻、及其它的降血压实际效果全是非常好的，它的功效与作用是非常大的，有关发菜的作用也有许多，这儿也不可以一一的详细介绍了，大伙儿在平常何不去多吃些发菜吧。