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干锅鱼的具体做法

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干锅鱼的具体做法


        

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  • 2024-05-24 22:01:49

    干锅鱼是一道大家都很喜欢的美味美食,干锅鱼不仅外形漂亮并且吃起來味儿也是比较丰富的,干锅鱼选用的食物很少,作法也是非常简单,我们只需要好多个流程就可以在家里里边自做出干锅鱼来,因此大伙儿有必要学习培训一下干锅鱼的作法,要想作出漂亮美味可口的干锅鱼来,我们能够参照一下下面的实例教程。

    1.准备好原材料、调味品和自做五香粉

    2.鲫鱼侵泡一会去尽鲜血,清洗控干后片成鱼肉,加上料酒、盐(约6克)和少量黑胡椒一起抓至发粘后腌渍10分钟以上(鱼和盐的占比大致为100:2)

    3.藕去皮切成片状泡在水里预留(泡在水里不易空气氧化,也可以泡去不必要木薯淀粉,制成品更爽脆)

    4.青红椒切一小块

    5.生姜切成片,蒜削皮拍开,大葱切末,香莱切条

    6.不沾锅多倒些油烧开,放入葱姜进行爆香(干锅鱼片油一定要多一些)

    7.放入鸭胗和青红椒煸炒至断生,加少量盐(约2克)调料

    8.倒进鱼肉迅速煸炒至掉色(鱼肉下锅前能够下油抓匀,不沾锅,鱼自身也不会粘在一起,下锅時间不必长,维持细嫩,彻底掉色就可以)

    9.最终加入少量生抽酱油和白砂糖炒匀,再撒进自做五香粉、葱末、熟芝麻及其香莱就可以

    在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的菜式,那便是干锅鱼了,我们了解干锅鱼不仅漂亮并且还十分美味,干锅鱼带有丰富多彩的营养成分,前文为我们详解了干锅鱼的具体方法,坚信大家都把握了吧。

    深***

    2024-05-24 22:01:49

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