材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1， 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2， 炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
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莴笋木耳炒肉片
主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;
配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；
做法：
1。
黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2。热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;
3。锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;
4。
放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;
5。加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。
答：莴笋炒鸡丝的做法是原料是莴笋200克，鸡脯肉100克，青辣椒2个，精盐3克，酱 油10毫升，鸡精2克，植物油30毫升，香油3毫升，湿淀粉10克， 葱花2克，姜末...详情>>
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