说到新鮮美味可口的生猪肉，大伙儿会想起各种各样叫法。但想要做得美味，并且简易不费吹灰之力，方式上是要注重的。普遍的有两条特色美食，黑毛猪肉炒蒜苔，红烧猪肉，看上去很简单的食材，吃下去会令人感觉意犹未尽，并且营养成分很高，口味也是非常非常好的。
黑毛猪肉炒蒜苔
一、食物：
主要材料：蒜台200g、黑猪肉100g
辅材：油适当、盐3g、葱1根、姜适当
二、流程：
1.黑猪肉切一片
2.姜蒜准备好
3.蒜台洗完切条
4.锅中加点油先入肉，炒成掉色
5.就添加葱和姜爆锅
6.添加生抽
7.放进蒜台火灾爆锅，添加盐，爆锅到蒜台段生就入盘。
红烧肉的做法许多，关键是要把白肉里的油都煮出去。上炒糖色也很重要。
1. 把五花肉切割成麻将大小的格子，放进放锅里十几分钟。随后用冷水清洗肉。
2. 炒菜锅里放一点点油，放一杯子白砂糖(餐馆里饮茶用的小茶杯)，等糖渐渐地溶化，向一个方位均速搅，等糖溶化出泡，把肉倒进锅中煸炒，让糖匀称挂在肉上。这一步叫上炒糖色。
3. 炒菜锅加水。以未过肉两即为宜。锅里放葱四根，切条;姜若干片;砂仁二粒;八角八个;盐糖鸡精的占比是2:3:2;假如色调不足，放少量酱油着色。
4. 开火灾，锅开之后转低火，煮最少40分钟，等肉煮到很松就可以了(拿不定得话，用力捏一捏就可以了)。
常见问题:
1. 锅中放进全部料之后，汤的味儿应当偏咸一点点。
2. 火不可以很大，汤微滚就行。不然，水蒸发得迅速，不一肉搞好，汤早已很咸了。肉煮的时间长一点，软一点便会美味。
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