宇治抹茶很多人都较为喜爱喝，可是很多人不了解宇治抹茶是怎么做出去的，实际上宇治抹茶归属于一种茶粉，它和一般的荼叶粉是不一样的，宇治抹茶这类茶粉它有与众不同的口味儿，具备非常好的健康保健的功效，它可以做为食品防腐剂，在饮食搭配之中开展运用。宇治抹茶最初是始于在我国，之后慢慢传入了日本国，下边我们看来一下抹茶是什么荼叶做的。
抹茶是什么荼叶做的
宇治抹茶是一种茶粉，但又有别于一般的荼叶粉。这类茶粉具备与众不同的口味和健康保健作用，可做为添加剂在食品中运用。
宇治抹茶始于我国，盛行于南朝，自明代刚开始慢慢失传已久，却被东渡的佛家弟子送到了日本国，融进了日本的文化中，并发扬，变成日本茶文化中关键的构成部分。你不明白错，宇治抹茶是我们老祖先创造发明的，想不到继承人是满是马塞克的海岛国家老百姓，宇治抹茶在日文中被称作“碾磨过的茶”，以油茶树的荼叶经碾磨做成。荼叶採摘前四周油茶树会被网或是竹席遮住，降低太阳光照射使叶子造成大量的叶绿素，以产生它与众不同的翠绿色和新鮮淡甜的口感。
宇治抹茶採摘时节比知名绿茶叶晚些，另外需要遮荫解决，以便提升荼叶醇正物和叶绿素，降低苦味物的累积;宇治抹茶用蒸气茶叶杀青手工制作石碾子做成，因而颗粒物比绿茶粉更准，成本费和价钱都比绿茶粉贵;纯正宇治抹茶有一股紫菜的芳香，在喝的情况下泡沫塑料丰富多彩，色调鲜艳，也不仅是荼叶磨出去就付之一笑，这在其中的加工工艺很繁杂，其营养成分和价钱都远超绿茶粉。
宇治抹茶和绿茶叶的区别
宇治抹茶的原材料为“碾茶”，也就是在荼叶采摘一个月前即在茶树再加棚盖，约 20天上下便摘采摘荼叶嫩叶，历经水蒸气蒸馏除去荼叶表层水份，即开展干躁碾茶，以后再以石碾子碾成十分鲜嫩的粉末状，完工的绿色粉末状，就是宇治抹茶了。
宇治抹茶与别的绿茶叶品较大的不同之处取决于：
一般煎茶或玉露茶的生产制造全过程除开水蒸气蒸馏，又多了不一样水平的揉捻及干躁办理手续。宇治抹茶由于是极其细小的粉末状颗粒物，因此可飘浮于水里，仅仅喝时务必先以茶刷拌和出泡，即便放久了也不会有沉定的状况。
而现阶段风靡的绿茶粉(粉茶)，仅仅将绿茶叶荼叶碾成“粉茶”，与日本国传统式的宇治抹茶制做方法不一样，其生产加工的原材料亦不同样。绿茶粉颜色展现绿褐色，水冲以后色调则会展现深绿色深褐色。因为绿茶粉颗粒物较粗，所属冲调后会出现快速沉定的状况。绿茶粉去日本一般多运用于曲奇饼干、生日蛋糕、冰激凌等糕点制作上，因此要想品味真实的茶，挑选的情况下必得多注意了。