现在越来越多的人追求原生态的食物，像一些人群回去摘草莓、在葡萄，不喜欢市场上采用化学元素人工饲养的东西。这种现象造成一些人盲目追求原生态，没有真实的去了解食物是否可以食用，黑木耳就是其中之一。新闻经常会报道误食野生黑木耳造成中毒现象，这也在告诫我们学会分辨哪些野生黑木耳可以食用，下面就为大家介绍一下。
夏季是不少野生菌类的生长旺期，市民在野外采摘野生菌类还要注意食用安全的问题。为预防野生菌中毒，首先要做到不采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类，在烹饪的时候也不要将多种菌混合在一起烧，如果食用后出现头疼、恶心、呕吐等不适症状一定要及时就医。
木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。
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