草鱼是日常生活十分火爆的一种淡水鱼，由于草鱼的块头小，特别适合用于制做各种各样凉拌菜，并且草鱼的营养成分十分的高，能够用于煮汤这些，滋补养生人体的实际效果十分的优异，而凉拌鲫鱼也是一种十分时兴的作法，其味儿令人十分的难以忘怀，下边就讨论一下凉拌鲫鱼的川香作法怎么做呢？
凉拌鲫鱼是一道菜肴，制做原材料关键有草鱼、生姜、小葱等，干辣椒运用温开水泡发，取下的鱼晾至五分关注度就可以浇上涨好的料汁。
凉拌鲫鱼的主要材料：草鱼一条
凉拌鲫鱼的调料：生姜适当 小葱适当 小香葱适当 干辣椒适当 小米椒适当。
凉拌鲫鱼的辅材：盐适量 白砂糖适当 纯粮酒适当 海鲜酱油适当 鸡精适当。
拌凉菜鲫鱼的做法一：
1、备好全部原材料。
2、干辣椒用温开水泡发。
3、小葱，老生姜切成片。
4、将切完的生姜和小葱塞入鱼皮皮里。
5、在鱼铮铮铁骨处划两刀用纯粮酒和盐抹匀腌渍三十分钟。
6、大葱和小米辣剁碎。
7、生姜用切菜器切割成生姜沫。
8、放进植物油、鸡精、盐、白砂糖、海鲜酱油。
9、腌渍好的鱼上锅火灾蒸6分鐘后熄火再闷5分鐘取下。
拌凉菜鲫鱼的做法二：
1、草鱼除去内脏器官清洗添加2勺米酒。
2、盐1勺子?匀称摸在鱼的身上。
3、鱼皮放适当姜葱丝。出锅放进冷水煮沸后，蒸7-8分鐘焖2分鐘。
4、鱼蒸熟后待凉后摆盘。
5、青红小米辣切碎弄点食盐，蒜泥 生姜沫 麻椒混和后添加老坛泡菜水、白砂糖、鸡精。
6、淋上涨好的汁就可以了。
凉拌鲫鱼的做菜方法：
1、清蒸鱼一定要留意熟度，不可以皮破了！
2、重囗味的能够多天赋加点蒜和朝天椒。
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