老母鸡汤是一种对身体十分有益处的滋补养生食品，由于在煲鸡汤的情况下，大部分人都是挑选老母鸡，而老母鸡对女士的人体是很有滋补养生实际效果的。而在煲鸡汤的情况下，添加的食物不一样也会让鸡汤的功效不一样，很多人会在煲鸡汤的情况下添加山参这类中草药材，由于山参本身的实际效果就很好。因此人参鸡汤对身体有如何的作用呢?
山参炖鸡的做法及作用
山参有着“东北三宝，山参为先”的美名，是中內外的名贵药材和保健产品。人参鸡汤也是一味十分补的滋补品，那麼，山参鸡汤的做法是如何的，山参鸡汤怎么做最营养成分?我们一起来了解一下山参鸡汤的做法及作用。
1、人参的吃法一:山参鸡汤的做法
将鸡放锅内长期烧煮，煮好扣可放进胡椒粉、食盐服用。
作用:大补气补血，健脾开胃。用以病久或气血虚神疲倦力者。平常人常吃可强身健体延年。
2、人参的吃法二:山参鸡肉汤的做法
第一步，将柴鸡屠宰，褪毛及内脏器官、清洗、切片。
第二步，山参、山药、红枣清洗，生姜切成片，葱切条。
第三步，锅置火上，加适当冷水，放进黑椒鸡块、山参、山药、红枣、姜、葱、米酒及少量食盐，用灶火烧开后，改成慢火煮至鸡脯肉烂熟，添加鸡精、食盐调料即成。
作用:山参具补气血功效，红枣、鸡能补血补气，大枣具备安神助眠、补脾胃、輔助降低血脂。
3、人参的吃法三:山参瓷煲鸡的做法
第一步，山参一支、大枣一把、姜片一大块切成片、平菇自来水打开切掉蒂。
第二步，2斤上下柴鸡一只，剁碎一小块。
第三步，炒菜锅倒小量油，大火烧辣，放入生姜片和黑椒鸡块爆至断生。
第四步，将炒过的黑椒鸡块盛入瓷煲中，倒进不久遮住鸡脯肉的水，放进山参、大枣和平菇，盖上盖，压力锅倒进适当的水，下发支撑架或是蒸屉，将瓷煲放置压力锅中，盖上盖子，大火烧上汽汽车后改文火，闷30分钟后，打开表盖放汽，添加适量的盐、味精、白胡椒粉调料，随后再盖上一般盖子，低火蒸10分钟，就可以出锅了。
作用：虚损亏虚、食滞、怠倦、恶心想吐吐食、排便滑泄、虚咳嗽促、盗汗暴脱、惊悸、记忆减退、眩晕头痛、阳痿、尿频尿急、解渴、女性月经崩漏、小孩慢惊及久虚不负，一切血气津液不足之证