蟹味菇从色调上看就十分的诱惑，平常蟹味菇关键還是用于做一些蔬菜水果和汤菜，在炒蟹味菇的情况下大伙儿需要留意蟹味菇能够适度的绰水，可是尽可能不必放到水中焯的時间过长，一般控制在一分钟之内务必要用开水入锅，那样才可以更强一些。
四季豆炒海蟹味菇
介绍 蟹味菇口味脆爽鲜滑，香甜爽口，颜色晶莹，很合适来炒海食蔬哦!
原材料
四季豆 500g,蟹味菇 1包,胡萝卜 1/4条,大蒜 2颗,盐 适当,鸡精粉 小量
作法
1、先将四季豆、蟹味菇及胡萝卜清洗切妥，大蒜切成片;煮一锅开水，将四季豆汆烫1分鐘，再把蟹味菇放进开水汆烫约30秒捞出预留。
2、热锅后放2匙的油，把大蒜及红萝卜丝进行爆香，添加四季豆，炒约1分鐘后，再把蟹味菇放进锅内，以盐、鸡精粉调料，匀称拌炒后就可以盛盘了哦!
海鲜菇炒双肉
原材料
海鲜菇，双肉(咸肉和鲜生猪肉)，盐，酒，水淀粉
作法
1、海鲜菇清洗切完备用。
2、生猪肉清洗切成片，用盐、酒和水淀粉腌好。
3、先将海鲜菇飞一下水，随后起镬加点油放咸肉进行爆香后，倒进海鲜菇炒一下，加水盖上煮一下，加盐调料后盛起备用。
4、骤起镬加点油，将生猪肉煮开后，再将煮好的海鲜菇倒进兜匀，勾个芡就可以上碟了。
5、现在是草莓苗发售的时节，用几个装饰设计了一下。对于这菇的味儿嘛!跟海货是同工异曲，从头至尾一点海货味都没吃出去，倒是鲜嫩滑溜的口味有点儿象吃海产品。
小技巧
说白了的双肉是指咸肉和鲜生猪肉了，咸肉一些全肥的如果是蒸来吃得话太油腻了。我觉得挑出用于烧菜炒菇哪些的便是它最好是的用途
海鲜菇炒肉丝
原材料
海鲜菇150克-200克
生猪肉100克
圆葱10克
线椒1只
椒盐粉，白胡椒粉，生抽酱油，水淀粉
作法
1、将海鲜菇清洗预留。
2、生猪肉切条添加椒盐粉、生抽酱油、水淀粉翻拌，腌渍五分钟。
3、线椒切条、洋葱切丝。
4、出锅加温，入油六层热时，放进丝袜高跟鞋爆锅，再放进海鲜菇一起煸炒进味。
5、添加少量水，放进圆葱丝、线椒丝翻拌后，添加鸡精、白胡椒粉翻拌，熄火起锅。