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2014-05-10 08:07:19

• 鱼羊一锅鲜
   
   
  平均4.4分，基于 13位厨友评价 
  +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料
  原 料：羊肉2.5斤、鲫鱼2条（1斤） 
  配 料：大蒜、葱、八角、姜、香菜 
  调 料：米酒、盐、味精
  做法
  1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。 
  2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。 
  3、鲫鱼清洗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白，倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可。 
  希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲谢谢

  全部
  

  戒***

  2014-05-10 08:07:19

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2014-05-09 22:51:27

• 精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
  做法:
  　　1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。 
  　　2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。 
  　　3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。 
  　　4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。

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  我***

  2014-05-09 22:51:27

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