在鲁南地域一代煎饼果子是十分知名的，这种地域制做的煎饼果子对比别的地域更为色香味俱全，在煎饼果子中能够加许多 的菜肴，例如油麦菜和小青菜，那样能够调节煎饼果子的口味，并且还会继续提升大量的维他命，对身体健康十分有益，可是在这里做煎饼的情况下尽可能不必考糊，那样会十分影响口味。下边追随网编一起来了解一下。
将五谷杂粮碾成面浆，倒进烧开的鏊子，用煎饼果子筢子摊平烙制而成。煎饼果子类型较多。从原材料上看，有麦子煎饼果子、豆面煎饼果子、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼果子、地瓜面煎饼果子这些;按口感不一样，有咸煎饼、酸煎饼果子、甜煎饼、五香煎饼果子这些。煎饼果子不容易霉变，易储存。卷以凉拌菜而食，则口味别具一格。山东省临沂市地域的煎饼果子以薄而香知名，类型多种多样，广为流传的煎饼卷大葱就是本地的特点。济南的“糖酥煎饼果子”，饼薄如纸，脆香香甜，曾为皇宫贡品，现为住户广泛喜用神的食品。山东泰安地域楼德镇有“我国煎饼果子第一镇”盛名，楼德镇的煎饼果子早已有数千年的历史时间。清朝文学家蒲松龄曾那样叙述楼德煎饼果子：“圆如秋月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”。该村生产的煎饼果子关键以纯苞米为原材料，软嫩爽口，颜色金黄色，口味色香味俱全出众。逐渐开发设计出香蕉苹果、菠萝蜜等口感，广火爆。
生产酸煎饼果子疫苗：将面浆发醇变酸，摊制出去的煎饼果子味儿酸而非常。
生产柿子饼煎饼果子疫苗：煎饼果子摊好还没有烙熟以前，放进去皮的柿，随后将之擦抹匀称;烙熟后，煎饼果子色红，味儿甜。
生产酥煎饼果子疫苗：煎饼果子制冷后再烙酥。
生产一品松脆煎饼果子疫苗：薄脆类，各种各样口感。
生产糖酥煎饼果子疫苗：用小米、白砂糖碾成婴儿米糊，在煎饼果子八九成熟时撕下，在鏊子上折成正方形，放进炉台子上风干。
生产咸煎饼疫苗：鲁西南一带，将辣椒酱擦抹于煎饼果子表层，随后折成正方形储放。
生产鸡蛋煎饼疫苗：用生鸡蛋、小麦面粉、葱段做成粘稠煎出。
福建省一带煎饼的做法与中国北方的作法各有不同：在摊制煎饼果子的全过程时要加一些毛料，毛料有泡菜、蛋等，而且煎饼果子外抹番茄沙司;煎饼果子做了后马上服用，不象北方地区能够储放很长期。
生产南宫煎饼果子疫苗河北邢台南宫市的一种特色小吃。用提早泡好的大豆和小米加水磨石成糊，在鏊子上放推子推成饼，再加薄脆、甜面酱、生鸡蛋、香肠、葱段，卷叠服用
生产白面粉煎饼果子疫苗 用白面粉面浆摊制，面香四溢。