白酒中的保健成分及功效是哪些？

微量元素


白酒中的微量元素通过酿造用水、蒸馏器具、储存用器具（陶坛）等溶入酒体。锌、铁、镁、铜等人体微量元素，与蛋白质结合成相对稳定的生物酶，是人体保障基本功能必不可少的元素。这些元素具有d轨道能级电子，以络合离子形态存在于酒体，这些络合离子与蛋白质结合成相对稳定的生物酶，维持人体新陈代谢的活力...

微量元素


白酒中的微量元素通过酿造用水、蒸馏器具、储存用器具（陶坛）等溶入酒体。锌、铁、镁、铜等人体微量元素，与蛋白质结合成相对稳定的生物酶，是人体保障基本功能必不可少的元素。这些元素具有d轨道能级电子，以络合离子形态存在于酒体，这些络合离子与蛋白质结合成相对稳定的生物酶，维持人体新陈代谢的活力。

中国名优白酒由于采用开放式的固态发酵工艺酿造，因此相比液态发酵的洋酒，蕴含更多的对人体有益的微量物质。乙醇（酒精）和这些种类繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素，共同构建了中国名优白酒有益于人体健康的物质基础。


当归内酯  


在白酒中已检测出存在当归内酯成分，这是一种新的生物反应免疫调节剂，在预防与治疗中有广阔的临床应用前景。


吡嗪类物质


吡嗪是中国白酒中特有...

中国名优白酒由于采用开放式的固态发酵工艺酿造，因此相比液态发酵的洋酒，蕴含更多的对人体有益的微量物质。乙醇（酒精）和这些种类繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素，共同构建了中国名优白酒有益于人体健康的物质基础。


当归内酯  


在白酒中已检测出存在当归内酯成分，这是一种新的生物反应免疫调节剂，在预防与治疗中有广阔的临床应用前景。


吡嗪类物质


吡嗪是中国白酒中特有的风味成分。目前，已经在中国白酒中检测出吡嗪类化合物29种，其中对21种进行了定量分析，总含量达到6000μg/L。