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怎样腌制酸豇豆

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怎样腌制酸豇豆

湘菜中有用到酸豇豆,我十分喜爱,但是无处可以买到.只好想到自己腌制一些.希望有识之士,指点一二.谢谢!

z***
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    2018-08-31 01:40:39 
  • 湖北酸豇豆制作方法如下1.选材：豇豆一定要是细嫩，不可以有虫眼；2.掰成段（跟平常炒豇豆一样长短，最好更短点），用清水洗净，后将清水晾干；3.用凉开水（水没豇豆即可）放盐（多一些比较好，这样不会坏，也不能太多）；4.密封二到三天，即可（现在需要多一点时间，天气凉，颜色变黄才行）吃法：用油，蒜，红辣椒，炒熟即可起锅，想要觉得香一些可放香油。

    春***

    2018-08-31 01:40:39

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