牛百叶最好的清理方法
牛百叶先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质。然后将其翻过来,用剪刀剪去上面的肥油。再取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。最后再用粗盐加面粉再次涂抹牛百叶,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
牛百叶最好的清理方法
小苏打反复揉搓表面,冲洗干净再浸泡半个小时即可。牛百叶的表面比较脏,在清洗之前需要用沸水烫一下,可以烫掉褐色的表皮,吃起来也会更加卫生。清洗后的牛百叶可以放在水中煮一会,捞出后即可烹饪美食
牛百叶最好的清理方法
牛百叶的清洗方法:
1、买回牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。
2、牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。
3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。
4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
牛肚清洗方法2:
1、将牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来。
2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。
3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净。
4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!
牛肚清洗方法3:
1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
2、 然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。
3、用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
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