螺丝粉是广西省的一种特色小吃，但针对喜欢的我们中国人而言，现阶段螺丝粉在全国性大部分地区都能吃到。不管你吃沒有吃过螺丝粉，但也可能听闻过，螺丝粉较大的一个特性便是臭。有的人也喜爱吃螺蛳粉，便是有点儿不可以接纳在其中的味儿，而且猜疑这类味儿关键来源于酸萝卜。那麼，螺丝粉没放酸萝卜还臭吗？
假如在吃螺蛳粉的情况下不添加酸萝卜得话，那麼螺丝粉是沒有这类呛鼻的异味道的。
螺丝粉是怎么做的呢？
一.原材料
1.主要材料：米糊，（这儿说的米糊并不是销售市场上的那类河粉，只是干切粉 切记），田螺，豆腐皮。
2.辅材:酸萝卜，豆腐皮适当，泡菜，酸豇豆，猪大骨，炸好的花生仁，萝卜条，油麦菜，少量木耳，砂仁，茴香，葱段。
3.调味品：盐，食用油，米酒，鸡精，生抽，辣椒面，泡好的尖椒。
二.作法
1.把猪大骨上边的猪瘦肉一块块的且出来，随后再将骨剁碎一段段的预留。
2.把购到的田田螺放进盘里添加清小水泡两个小时上下，由于那样能够除去田田螺里的细沙残渣跟土腥味，然后用尖嘴钳钳掉田螺的臀部，由于臀部存有许多 脏污，随后再清理三遍。
3.把上边的辅材切割成条丝或丁块的预留。
4.往锅中倒进适当的油炸腐竹，（油要烧到滚翻才把豆腐皮倒入炸），以后把炸腐竹所剩余来的油倒进辣椒面里，随后就变成当之无愧的油辣子。
5.把剁好的猪大骨放入锅中熬汤，再放一勺子酒酿，把泡菜丝跟酸豇豆丁放进锅内煸炒，加一点油就可以，干万不可以放盐哦~
6.木耳和上边割下来的猪瘦肉一起放入锅中放一点盐，混和一起煸炒熟。
7.锅中加点油加温，加蒜片，姜片油爆至很棒，随后放进上边清理干净的螺蛳肉，顺带再添加一勺子盐，小勺调味料煸炒5分鐘，接下去往中放一碗水，见到滚翻了就放进猪大骨里一起煮。
8.螺蛳肉熬汤充足一小时了，就把以前弄好的油辣子也一起放进锅内煲。（假如讨厌辣口感的人能够无需加）
9.再煮沸半锅的开水，往里加适当的盐，搅拌均匀就可以，见到锅中的水不断的在滚翻就把备好的米糊加水里烫一下然后就捞出，添加早已备好的调料，最终添加上边早已煲好的田螺汤，那麼一碗美味又美味可口的螺丝粉就完成了哦。