平菇是一种十分火爆的食物，在日常生活中，大家吃平菇的方式十分多，例如能够烧菜来吃，此外煲汤的情况下还可以添加平菇，常常吃平菇可以提高人体的免疫能力，还具备减缓细胞衰老的功效，特别是在平菇是众多三高人群很好的食物，因此下边教大伙儿炒香菇吃的恰当作法。
香菇炒什么美味又营养成分？
平菇能够和水豆腐，各种各样肉，各种蔬菜一起配搭服用，像平菇焖豆腐，香菇炒肉，香菇芹菜，香菇豆腐汤，香菇焖鸡肉，香菇青菜汤，香菇胡萝卜荷兰豆，香菇油菜，平菇黑木耳蒸鸡这些，平菇还能够煮粥，像香菇菜干排骨粥，平菇玉米粥，香菇鸡茸蔬菜粥，玉米胡萝卜香菇粥这些，熬汤的情况下放点平菇也很非常好，像东瓜平菇骨头汤，平菇玉米排骨汤这些。
食物提前准备吧：平菇、瘦猪肉、辣椒、红萝卜、葱蒜；
1、瘦猪肉清洗干净控干水份，随后切成片装进碗内，加一茶匙米酒、适当盐、一个半鸡蛋清，一勺木薯淀粉，用手抓匀腌渍20分钟；
2、平菇清洗干净控干水份切成片预留；
3、辣椒清洗干净切成片、红萝卜削皮清洗切成片，葱切末、葱姜切成片预留；
4、热锅烧电至6成热放进小肉煸炒至掉色；
5、添加葱蒜、一勺极味鲜、一勺香油煸炒匀称；
6、放进香菇胡萝卜煸炒匀称，添加少量冷水再次煸炒1分鐘；
7、放进适当盐、味精、辣椒煸炒匀称；
8、再次煸炒1分鐘上下就可以；
9、起锅摆盘，香菇炒肉就搞好了，真是太香了，比香菇炒青菜美味多了，那样配搭不但营养丰富全方位，还美味又下饭菜，一家人都喜欢；
10、喜爱这一香菇炒肉的盆友依照上面做法大全试试吧。
香菇炒鸡蛋的作法：
1.生鸡蛋打撒预留，平菇提早用温小水泡至无硬芯发再切条
2.杭椒清洗切段儿，蒜头袋子里切成片
3.炒菜锅内放适当的食用油，油烧之后鸡蛋液迅速滑散后盛出，再放一点点的食用油，放进大蒜瓣进行爆香
4.放切完的平菇条和杭椒，添加一大勺的温开水，中文火煸炒至平菇烂熟
5.加入小勺盐和一勺生抽酱油，煸炒匀称，放进炒好的生鸡蛋，文火煸炒1分鐘至生鸡蛋进味就可以熄火、盛出。