炸面窝是一种味儿十分美味的食物，在华北地区是十分知名的一道特色美食，并且每家每户都是做，可是每家有每家的作法，仅仅做出去的制成品全是味儿香酥可口的，特别适合大家的食欲要求，下边就讨论一下炸面窝的秘方技巧怎么做呢？有兴趣爱好的人员能够 掌握学习培训一下这方美味可口的作法。
食物：稻米250g干大豆75g油适当盐适量小香葱适当姜片适当白胡椒粉适度的水适当
流程
1、准备好适当的稻米和大豆。
2、清洗后用冷水侵泡6钟头以上。
3、泡好的稻米和大豆放多功能料理机里加冷水未过黄豆和米约1厘米高。
4、将稻米和大豆弄成粘米粉。
5、倒进器皿中放盐预留。
6、加小香葱和姜片碎。
7、加适当的白胡椒粉。
8、搅拌均匀储备用。
9、无油烟炒锅烧开。
10、达到最好烹制溫度180℃上下放进油。
11、炸面窝的专用型汤勺正中间突附近凹。
12、将面窝汤勺放锅中中一起再次加温一会。
13、取下加温过的汤勺放适当粘米粉正中间留一个洞。
14、表层撒上适当白芝麻。
15、放锅中中炸。
16、炸至面窝当然摆脱汤勺。
17、然后炸下一个面窝。
18、炸至双面金黄色时捞起来放厨房纸上吸走油脂就可以。
小提示：
1、侵泡好的大豆和稻米放多功能料理机中，水未过黄豆和米1厘米就可以。
2、黄豆和米的占比一定要按要求，按500克稻米150克黄豆的占比恰好，米高了炸成的面窝不蓬松剂，黄豆多了易沾在汤勺上脱不出来。
3、炸面窝时面窝勺一定要在锅中内加温再放粘米粉，不然面窝易沾汤勺上脱不出来。
4、粘米粉中也可添加味精或鸡精等调味品让面窝更有异味。
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