用料
面团：中筋面粉300克馅料：肉馅250克
白菜200克清水适量白胡椒粉1茶匙姜粉1茶匙盐2-3茶匙蚝油1茶匙鸡汁1茶匙香油1汤勺料酒1汤勺生抽1汤勺
步骤
1。
面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。
2。揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。
3。大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。
4。从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。
5。用刀切下等大的面剂子。
6。用擀面杖擀成饺子皮。
7。肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。
用盐调味后加入香油拌匀即可。
8。取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。
9。按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。
10。按照面:水:醋=1:15:0。5的比例，调配出面粉醋水。
醋可以随意一些，不用拘泥。
11。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。
12。淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。
答：因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟详情>>
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：高频电刀手术真的不痛吗?我想去做高频电刀手术切痔疮,看网上的介绍都说无痛苦,不用...
答：做高频电刀手术切痔疮不疼,具体应该说要先打麻醉药的,只是打麻醉药时就那么一点疼,手术过程中只有涨的感觉,不疼.出血极少.手术恢复快,值得去做,唯一的缺点是费用比...详情>>
