食醋在夏天等高温季节也会像酱油一样长 醭，一样可以进行过滤、加热等处理后再食用， 不过，如果食醋变浑浊后就不能再食用了。食醋的酸味主要来源于醋酸，它可以消毒、 杀菌、防腐，在食物中加入一定的食醋，能为 食物保鲜、杀菌，但自身却容易变质。食醋在加工生产或保存过程中可能已经 感染细菌，在不清洁的环境下，食醋便产生 了醋鳗和醋虱一耐酸性的寄生虫。
  即使醋经失去了香味，但这两种寄生虫依然在食醋 中存在，进入人体后会导致人体食物中毒。 因此，浑浊的食醋应该倒掉，否则，人体可 能感染寄生虫病。如果说酱油的宝贵之处在于它的色，而食 醋的优势则在于它的味。酸味不仅能让食醋发 挥应有的食用功效，还能给我们良好的食用口 感，所以，生活中我们对于食醋应该合理保存： 密封保存以留住醋酸的醋香味， 清洁盛器以防止外界细菌感染，保证低温以避免醋酸高温挥 凉拌菜加醋时，一定要先检查食醋的质量’否发。
  不要食用巳变质的食醋，特别是在夏季做，极易引起肠胃等消化道疾病。   。

  食醋在夏天等高温季节也会像酱油一样长 醭，一样可以进行过滤、加热等处理后再食用， 不过，如果食醋变浑浊后就不能再食用了。食醋的酸味主要来源于醋酸，它可以消毒、 杀菌、防腐，在食物中加入一定的食醋，能为 食物保鲜、杀菌，但自身却容易变质。食醋在加工生产或保存过程中可能已经 感染细菌，在不清洁的环境下，食醋便产生 了醋鳗和醋虱一耐酸性的寄生虫。
  即使醋经失去了香味，但这两种寄生虫依然在食醋 中存在，进入人体后会导致人体食物中毒。 因此，浑浊的食醋应该倒掉，否则，人体可 能感染寄生虫病。如果说酱油的宝贵之处在于它的色，而食 醋的优势则在于它的味。酸味不仅能让食醋发 挥应有的食用功效，还能给我们良好的食用口 感，所以，生活中我们对于食醋应该合理保存： 密封保存以留住醋酸的醋香味，清洁盛器以防止外界细菌感染，保证低温以避免醋酸高温挥 凉拌菜加醋时，一定要先检查食醋的质量’否发。
  不要食用巳变质的食醋，特别是在夏季做，极易引起肠胃等消化道疾病。