香干是什么呢，我们要来了解一下什么叫豆腐干，豆腐干是浙江宁波的土特产，豆腐干是一种豆类食品，豆腐干的味儿十分的好，备受大家的五星好评，我们可以用豆腐干作出许多菜式来，并且用豆腐干作出菜式的方法还十分的多。我们可以用豆腐干来煎炸其他食物，还可以用豆腐干来烘烤其他食物，还能用豆腐干来火热和拌凉菜其他的食物呢。
香干的做法是需要一定工艺流程的，我们下面将介绍一下豆腐干是怎样做出去的，豆腐干的营养成分十分的高，豆腐干里边带有丰富多彩的蛋白，可以补充我们人体所需，豆腐干里边也有我们身体需要的多种营养元素。
豆腐干是浙江宁波汉人传统式特色小吃，本地人最经常吃也很喜欢的一种豆制食品，早就广为流传，意味深长品位。可制做多种多样菜式，可冷拌，可火热，可煎炸，可烘烤，制成后俱鲜香爽口，物美价廉，营养丰富，遭受城乡人民的钟爱。宁波市楼茂记豆腐干更为知名。
豆腐干依照下列程序流程生产。用大豆，拣去细沙残渣，随后是浸豆，在一般平均气温下，浸足6-12个钟头，保证适磨而不皱皮，然后是水磨石、煮浆、泡浆、磨浆、成块、过电压，再进到烘烤环节。烘烤是最重要的一道工艺流程，要用豆酱和生抽、淡酱色、加适当的八角茴香、茴香等辅材，在放锅里沸，焖在锅中留宿。到次时晨再烧滚一次，起锅制冷后，拌刷色拉油。那样制出去的豆腐干，颜色黄亮，块型华康，质韧而柔，味咸而醇正，闻之芳香、食来细致，色香味俱全佳。
豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维生素D、B、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。
上文我们详细介绍了什么叫豆腐干，我们了解豆腐干是浙江宁波的一种土特产，豆腐干归属于豆类食品，豆腐干能够 用以许多菜的制做中，并且能够 有多种多样作法，豆腐干的营养成分十分的丰富多彩，合适大部分人服用，前文也详细介绍了豆腐干的详尽作法，坚信对我们有协助。
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