《随园食单》中烧饼的做法是怎样的？
用松子、胡桃仁敲碎，加糖屑、脂油，和面炙之，以两面煎黄为度，面加芝麻。 扣儿会做，面箩至四五次，则白如雪矣。须用两面锅，上下放火，得奶酥更佳。 意思是将松子、胡桃仁敲碎，加上糖渣、脂油，和在面饼里，用火烤，烤成两面黄 时加芝麻。厨娘扣儿会做烧饼，把面用箩筛四五次，颜色白得像雪。必须用两 面锅，上下都用火烧，如果加奶酥更好。
B***
2017-03-27 18:20:03
问：我想知道烧饼的做法?
答：ABOUT缸炉烧饼: 原为河北小吃,后来传入北京,成为北京小吃.它的特点是用缸做成炉子,讲烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成,故名缸炉烧饼. 做法如下: 用清水加盐化开...详情>>
问：《随园食单》中冻豆腐的做法是怎样的？
答：将豆腐冻一夜，切方块，滚去豆味，加鸡汤汁、火腿汁、肉汁煨之。上桌时, 撤去鸡、火腿之类，单留香蕈、冬笋。豆腐煨久则松，面起蜂窝，如冻腐矣。故 炒腐宜嫩，煨者宜老...详情>>
问：《随园食单》中杏酪的做法是怎样的？
答：捶杏仁作浆，抆去渣，拌米粉，加糖熬之。 意思是将杏仁捶汁成浆，滤去残渣，把米粉拌进汁里，加糖熬制。 杏酪，又称杏仁酪，杏仁茶，是由宫廷传人民间的风味小吃。详情>>
问：酥烧饼的做法
答：详情>>
问：《随园食单·鲟鱼》讲的是怎样的做法呢？
问：《随园食单》中赤炖肉鸡的做法是怎样的？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
有时，我们的笔记本电脑总是卡住了。我们怎样才能解决这个问题可能有很多不太熟悉的网友。现在让我们告诉你...
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