《随园食单》中粉蒸肉的做法是怎样的？
用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫。熟时不但肉美， 菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。 译文是选半肥半瘦的猪肉，米粉炒至黄色，拌上面酱一起蒸，肉下面垫白菜。蒸熟后， 不但肉味鲜美，菜也味美。由于不加水，因此味道齐全。这是江西菜。
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2017-03-17 13:02:17
问：《随园食单》中醋搂鱼的制作过程是
答：用活青鱼切大块，油灼之，加酱、醋、酒喷之，汤多为妙。俟熟即速起锅。 此物杭州西湖上五柳居最有名。而今则酱臭而鱼败矣。甚矣！宋嫂鱼羹，徒存 虚名。《梦粱录》不足信...详情>>
问：灵芝粉蒸肉的制作方法是怎样的？
答：灵芝粉蒸肉的制作方法如下： 原料：灵芝3克，猪瘦肉100克。 做法：灵芝研末，猪瘦肉冼净，剁成肉酱，加灵芝末和调料，拌成肉饼，上笼蒸熟。 功效：可益气、养阴安神...详情>>
问：粉蒸肉怎么做呀?你们谁知道粉蒸肉
答：一丁家粉蒸肉 新郑丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄，距今有一百二十年历史，曾经皇帝御厨指点，会南北风味精华，在传统基础上创造的一道名菜。新郑古为"九省通衢"，南北交通...详情>>
问：《随园食单》中面茶的做法是怎样的
答：详情>>
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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