其实也不尽然，番茄炒蛋有分南派和北派的做法。 南派的做法是把蛋和番茄分开来做，先将蛋煎一煎，做成炒蛋碎之后再加入番茄一起炒。这样做出来的番茄蛋比较清爽，番茄味比较重，蛋因为煎过也会比较香。 北派的做法是加入比较多的水，先把番茄做熟再直接淋入蛋浆【可以整个鸡蛋打在上面，不用事先搅拌】，这样蛋浆会与番茄融到一起，像棉絮一样，最后的成品会比较稠，汤汁也较多。 总的说南派的做法适用为甜酸味的，北派的做法则倾向于咸味。看你喜欢哪种咯。 【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢！】
答：原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。 制作过程： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗...详情>>
答：好象有详情>>
