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如何制作爆酱面包?

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如何制作爆酱面包?

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    2018-04-18 06:19:10
  • 工具:搅拌器,电子称,刷子, 电动搅拌器,裱花袋,花嘴,烤箱材料(6人份):高筋面粉500克,黄油 370克,奶粉20克,细砂糖300克,盐5 克,鸡蛋2个,水250毫升,酵母8克, 蜂蜜适量,朗姆酒30毫升做法:1.将100克细砂糖、200毫升 水用搅拌器搅成糖水。2.高筋面粉、酵 母、奶粉加糖水搅匀,压成形。3.加1个鸡 蛋、70克黄油、盐揉成团,静置10分钟,用电子枰称取60克面团,搓圆,发酵40分钟后,放入烤盘,再入190°C的烤箱烤 15分钟后,用刷子刷蜂蜜。4.将剩下的水和细砂糖煮化,力口 1个鸡蛋、黄油、朗姆 酒,用电动揽拌器打发,装入有花嘴的裱 花袋,用剪刀剪开一个小口,挤入面包内 即可。注:在制作爆酱面包时,为了检验面团是 否揉好,可取一小块面团,慢慢地将 面团抻开,不破即可。

    宋***

    2018-04-18 06:19:10

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