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顺德的XO酱爆五花肉如何制作

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顺德的XO酱爆五花肉如何制作

XO酱爆五花肉如何制作,谢谢~!

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    2018-11-06 01:40:46
  •   香酱炒卤肉 
    原材料:五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
    调味料:卤水2瓶(调味店有售)、XO酱10克、麻油5克。
    制作过程:
    1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花。
      
    2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄。
    3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成。


    酱爆肉
    坐臀猪肉(200克)、芥菜(65克)、白糖(4克)、酱油(4克)、甜面酱(10克)、黄酒(6。
      5克)、葱姜(6。5克)、蒜苗(少许)

    制作方法

    一、将肉放入滚水煮七成熟捞出,切成长2寸左右,厚2分的薄片,放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)。
      
    二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒钟起锅。

    钱***

    2018-11-06 01:40:46

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