枣泥桂圆花生莲子馅的做法?
枣泥桂圆花生莲子馅的做法
告诉你具体的做法哦,希望能帮到你哦~ 枣泥桂花花生莲子馅做法 材料 红枣500克,桂圆100g,花生100g,莲子50g,清水50克,冰糖50克,葵花籽油30克,澄粉30克 做法 1。红枣;桂圆,花生,莲子,洗净泡1小时,冰糖砸碎,澄粉或玉米淀粉,葵花油或其他食用油均可; 2。
将红枣,桂圆,花生,莲子放入锅内,清水要没过食材,开锅后中火煮30分钟,煮好的枣用凉水清洗干净后再用凉水泡一会,凉透将每个枣剥皮去核; 3。将枣肉放在一个筛子里过滤,如果怕麻烦可以省去这一步,不过过筛的枣泥特细腻; 4。锅里放50克清水将冰糖融化,接着放油炒几下,再将枣泥、澄粉放入,炒至浓稠即可。
小诀窍 温馨提示: 1、500克红枣,煮熟后是700克,出成品枣泥400克。枣的含肉量不同,出成品枣泥的量略有不同。 2、为了省时省力,制作枣泥的红枣应选择大而肉厚的。 3、枣一定要煮熟、煮透、凉透,这样非常容易剥皮。
4、一次可以多做一点,用冷冻保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷冻,一点也不影响枣泥的品质。 5、炒好的枣泥放凉会比热的时候稠一些,所以一定要掌握好出锅时的浓稠度。
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