杜桥红糖馒头怎么做
杜桥红糖馒头怎么做
原料:
中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶。
做法:
原料:面粉70%左右、荞麦面30%左右、酵母1%、水50%、馅儿料
1、将酵母放入80%的水中,放置片刻;
2、将面粉和荞麦面放入容器中,混合均匀,慢慢加入酵母水,边加边搅使其成为雪花片状;再慢慢加入余下的20%的水(视面粉的吸水情况适量加减),将其揉成面团;盖盖放置5分钟左右,再将其揉成光滑的面团,盖盖发酵;
3、将发酵好的面团取出,放在面板上,晾分分钟后,将面团揉匀揉透;
4、将面团搓成长条,分割成等份,包入馅儿料(用蜂蜜将红糖混合好,调成可以成团的状态。
可以用手捏成团,不散即可。),整形圆球状,摆入放好水的蒸锅里,盖盖松弛半小时左右;
5、馒头生坯松弛好后,开中大火烧至锅内水开,转中小火蒸制15分钟;
6、时间到关火,不要揭锅盖,焖5分钟左右。
再揭开锅盖,取出馒头即可;
馅儿料的制作:
用蜂蜜将红糖混合好,调成可以成团的状态。可以用手捏成团,不散即可。
其他馅料
将核桃仁、花生仁、瓜子仁打成细颗粒,再放入适量的黑芝麻粉,拌均匀;这里可以放入任何坚果,或是果干,手边有什么用什么
喜欢香一点儿的朋友,可以加入少许黄油,不能多,因为坚果的含油量不低哦。
这个方法制作的馅儿料,用料比较随意,甜度自己掌握,制作简单方便。它的用途也非常多,可以做包子馅儿,汤圆馅儿,面包馅儿,烙饼馅儿等等。还可以放入甜汤里,稀饭里,都非常香甜可口。
问:关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男,36岁,体质较好。 电子胃镜图文报告如下(...
答:我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问:淋巴结块脖子那里的淋巴结块是怎么回事啊? 为什么会有结块呢.是什么原因引起的? ...
答:颈部淋巴结肿大原因无非是感染和肿瘤两大类原因,与洗冷水澡无关。通常如果疼,多数是感染引起的;如果不疼,多数是肿瘤引起的。建议到医院检查一下,有病要早治为好,在网...详情>>