爱问知识人 爱问教育 医院库

猪肝怎么炒比较好吃,各种炒法~~

首页

猪肝怎么炒比较好吃,各种炒法~~


        

提交回答

全部答案

    2019-05-10 21:29:21
  • 猪肝在大火热油后炒一下就很好吃了

    K***

    2019-05-10 21:29:21

  • 2019-05-04 13:01:03
  • 色泽美观,滑软清鲜,咸香适口。 材料 主料:黄瓜200克,辅料:猪肝100克,胡萝卜75克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克  做法 1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。  2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。  3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

    一***

    2019-05-04 13:01:03

  • 2019-05-03 17:52:25
  •   菠罗猪肝  做法:  1。猪肝切片,用淀粉、料酒、生抽、盐上浆  2。油热后下入猪肝爆熟  3。将菠罗加入翻炒均匀即可  酸菜炒猪肝——香港特色  工艺:咸酸菜洗净切片,放清水中浸1小时,撒去盐份,捞起沥干,加糖、醋各2汤匙,抓匀腌2小时,擦干糖、醋。
      猪肝洗去血浆,抹干水,切成薄片,加腌料腌一刻钟左右,投在滚开的水中的焯熟即捞起,沥干水分。炒锅上火,加2汤勺油,爆香姜及豆鼓、蒜茸,下猪肝略炒,加酒1茶匙,下咸酸菜炒透,再加韭菜炒勺,埋芡上碟即 猪肝粉,是上饶的特产,产于上世纪70年代,深受上饶人民欢迎。
       做法:先将猪肝切成小条状,用淀粉勾芡(这样猪肝会变得滑嫩),然后放在滚油里翻炒,时间不能太长也不能太短,太长猪肝会炒得过火边老,太短味道不能充分出来,之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒,让每个部位都能充分受热,再配以酱油、味精、精盐等作料,大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅,一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽,。
       猪肝丸子 主料: 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。 辅料: 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。 制法: ①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅; ②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
       功效主治: 此菜色泽红亮,软嫩可口。猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。 注意事项: 制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。 炒猪肝的做法 做法: 1。
      将猪肝洗净切片后浸水。 2。半小时后捞起漓干。 3。倒上酱油,咭汁,山芋粉,料酒,码匀,浸泡20分钟。 4。油锅热,姜丝爆香,倒入漓水好的猪肝,大火炒熟装起。 5。另起油锅,炒西红柿,加点盐,少许糖,见有汁后再倒入黄彩椒,青椒丁炒匀见辣椒香味。
       6。倒入刚炒好的猪肝,拌匀,关火即可。
    求采纳。

    不***

    2019-05-03 17:52:25

类似问题

换一换
  • 烹饪方法 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):